第四章 我卖红烧肉（2 / 7）
中国有句古话叫做“民以食为天”，所以吃对于人类来说是头等大事。
吃饱不是目的，对于富人而言，吃好才是享受。
老夫子不也曾说过“食不厌精脍不厌细”吗？
所以，苏哲的发财计划已经呼之欲出了——卖菜。
准确而言，应该是卖红烧肉。
猪肉在后世是国人的主食之一，几乎所有人都离不开猪肉。
然而在明朝，即便是那些苦哈哈的下里巴人，也没有几个愿意去吃猪肉的。
这个时候的人们，普遍以羊肉为主。
南米北粟，南鱼北羊，大抵如此。
之所以不吃猪肉，并非朱是国姓，百姓不敢食之。
真正的原因是，猪肉实在太过腥臊，食之令人作呕。
因为此时人们还没有想出騙猪之法。
没有阉割过的猪，口感极差，肉质又老又硬，尤其是那股骚气，令人难以下咽。
所以后世之人不吃老母猪肉也是这个原因。
目前为止，关于猪肉的做法，也只有一道极富盛名的东坡肉。
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吃饱不是目的，对于富人而言，吃好才是享受。
老夫子不也曾说过“食不厌精脍不厌细”吗？
所以，苏哲的发财计划已经呼之欲出了——卖菜。
准确而言，应该是卖红烧肉。
猪肉在后世是国人的主食之一，几乎所有人都离不开猪肉。
然而在明朝，即便是那些苦哈哈的下里巴人，也没有几个愿意去吃猪肉的。
这个时候的人们，普遍以羊肉为主。
南米北粟，南鱼北羊，大抵如此。
之所以不吃猪肉，并非朱是国姓，百姓不敢食之。
真正的原因是，猪肉实在太过腥臊，食之令人作呕。
因为此时人们还没有想出騙猪之法。
没有阉割过的猪，口感极差，肉质又老又硬，尤其是那股骚气，令人难以下咽。
所以后世之人不吃老母猪肉也是这个原因。
目前为止，关于猪肉的做法，也只有一道极富盛名的东坡肉。
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