第83章（3 / 7）
麦芽瞧她们都对厨房里的辣猪肠垂涎不已经，便笑道：“行了，我现在就去盛一些出来，再弄个小锅子，配些烫菜，喂饱你们肚里的馋虫！”她起身下了炕，奔着厨房去了。
“麦芽，我帮你，”二妞耐不住性子，急着要自己动手。
两人一块进了厨房，麦芽先去瞧了锅洞里的剩余的火星子，把灶洞口清理干净，防止火星子跑到外面。然后才去拿了个小瓦盆，掀开大锅盖，盛了半盆子炖的油光泛泡的猪肠。
二妞伸过头，“这味儿好香哩，你用的啥香料，我怎么没有瞧见？”这味一闻就是加了不少的大料，可她瞧着汤汁里却十分清爽，不见花椒，八角这些东西。
麦芽用锅铲捞起一个布包，对她道：“因为我烧的猪肠，是等爆炒过后，要炖制的时候，才放上炒香的大料，用这个布包装着，这样就不会不小心把大料吃进嘴里，跟我做卤菜是一个理，这叫只闻肉香，不见肉块，就是这个理了。”
眼看二妞口水真快流了出来，麦芽真怕她把整锅的大肠污染了，忙打发她去捞些黄豆芽，还有豆腐，海带也行，青菜自然是少不了的。菜园里的香菜跟菠菜还没长成，大约要再过一个多月才能烫锅子吃。不过，烫小白菜也是一样的。
盛出来的辣肠，还要加些熬好的骨头汤，麦芽怕味儿不够，又添了一小勺，油辣椒。本身这锅里的汤汁就十分浓稠，这会用骨头汤稀释了，味道正正好。最后撒了些香头，这锅子就算成了。
二妞动作很快，麦芽刚把锅子准备好，她就已经将要烫锅子的配菜都端到里屋去了。还跟林翠一块，把炭炉子端到外面，夹了几块木炭，把炭炉子点上。
等她把锅子放到炭炉上时，二妞都去厨房把碗筷都拿来了。
郑玉笑她，“只有跟吃沾边的事，你才能这样麻溜！”
二妞也不跟她半跟，搬了个小凳子，守到炭炉边上，就等着锅里的汤煮开。那骨头汤是凉的，所以煮开还需要时间。
她们现在用的炭炉，是后来冬生去县城里买的，专业炭炉，比一般只能暖脚的炭炉子高，外屋是用一种特殊制成的黏土糊的，坐在边上，既可以烤火，又不会烫上。上面搁一个铁网，就能放锅，在上面煮锅子吃。二妞直呼这炉子太可爱了，改明她也要叫她爹去买一个。可就怕她娘现在没功夫理她，明年二妞就要嫁人了，好些个嫁妆都要准备，当是棉被就得准备好几床，还有其他零零碎碎的东西。
一说起嫁人，二妞就不大高兴，也唯有她这样对什么事都不放在心上的人，才对成亲这种事，淡然处之。不然她现在一定要躲在家里，绣她的鸳鸯对枕呢！
二妞不想提，她们就都装作不知，自动忽略，等她以后嫁了人，这般逍遥快活的日子，怕是一去不复返了。
炭炉上的锅子很快就冒着咕嘟咕嘟的确热气，二妞心急，上去就揭盖子，烫的她差点就把盖子扔了。
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“麦芽，我帮你，”二妞耐不住性子，急着要自己动手。
两人一块进了厨房，麦芽先去瞧了锅洞里的剩余的火星子，把灶洞口清理干净，防止火星子跑到外面。然后才去拿了个小瓦盆，掀开大锅盖，盛了半盆子炖的油光泛泡的猪肠。
二妞伸过头，“这味儿好香哩，你用的啥香料，我怎么没有瞧见？”这味一闻就是加了不少的大料，可她瞧着汤汁里却十分清爽，不见花椒，八角这些东西。
麦芽用锅铲捞起一个布包，对她道：“因为我烧的猪肠，是等爆炒过后，要炖制的时候，才放上炒香的大料，用这个布包装着，这样就不会不小心把大料吃进嘴里，跟我做卤菜是一个理，这叫只闻肉香，不见肉块，就是这个理了。”
眼看二妞口水真快流了出来，麦芽真怕她把整锅的大肠污染了，忙打发她去捞些黄豆芽，还有豆腐，海带也行，青菜自然是少不了的。菜园里的香菜跟菠菜还没长成，大约要再过一个多月才能烫锅子吃。不过，烫小白菜也是一样的。
盛出来的辣肠，还要加些熬好的骨头汤，麦芽怕味儿不够，又添了一小勺，油辣椒。本身这锅里的汤汁就十分浓稠，这会用骨头汤稀释了，味道正正好。最后撒了些香头，这锅子就算成了。
二妞动作很快，麦芽刚把锅子准备好，她就已经将要烫锅子的配菜都端到里屋去了。还跟林翠一块，把炭炉子端到外面，夹了几块木炭，把炭炉子点上。
等她把锅子放到炭炉上时，二妞都去厨房把碗筷都拿来了。
郑玉笑她，“只有跟吃沾边的事，你才能这样麻溜！”
二妞也不跟她半跟，搬了个小凳子，守到炭炉边上，就等着锅里的汤煮开。那骨头汤是凉的，所以煮开还需要时间。
她们现在用的炭炉，是后来冬生去县城里买的，专业炭炉，比一般只能暖脚的炭炉子高，外屋是用一种特殊制成的黏土糊的，坐在边上，既可以烤火，又不会烫上。上面搁一个铁网，就能放锅，在上面煮锅子吃。二妞直呼这炉子太可爱了，改明她也要叫她爹去买一个。可就怕她娘现在没功夫理她，明年二妞就要嫁人了，好些个嫁妆都要准备，当是棉被就得准备好几床，还有其他零零碎碎的东西。
一说起嫁人，二妞就不大高兴，也唯有她这样对什么事都不放在心上的人，才对成亲这种事，淡然处之。不然她现在一定要躲在家里，绣她的鸳鸯对枕呢！
二妞不想提，她们就都装作不知，自动忽略，等她以后嫁了人，这般逍遥快活的日子，怕是一去不复返了。
炭炉上的锅子很快就冒着咕嘟咕嘟的确热气，二妞心急，上去就揭盖子，烫的她差点就把盖子扔了。
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