第197章（2 / 4）
第一道菜：什锦泡菜。
各种萝卜切成条都已经泡成了剔透的粉红色，酸豆角和泡卷心菜，更少不了的是野山椒。
作为席头菜，这一碟泡菜码放得精致诱人，也起到了开胃醒目的作用。
一看见有菜上来，满桌的人都精神了起来，菜原本是放在某位后来的老头面前，他很自觉地将菜转到了沈何夕的面前。
女孩儿捻起筷子，随意夹了一根萝卜咬了一口，接着她就用纸巾捂住嘴，把泡菜吐了出来：
“表面酸辣开胃，内里却带了腐气，还是不要吃比较好。”
腐气？那是什么？
懂行的人轻轻摇了摇头，不懂行的都盯着那盘泡菜，似乎能把它看出花来。
“泡菜坛子里起了白醭之后又加了酒，可是白醭未消就开坛取菜，这份萝卜只泡制了四天，大厨为了能让泡菜快点开坛还把泡菜坛子放在了窗边，这个季节，温度太高了。此消彼长，有益的细菌没有充分滋生，让食物腐败的细菌却在高温下繁衍，这家店敢这么做也不过是因为泡菜的泡制时间短，无论是内在还是外在都看不出征兆罢了。”
女孩儿言语淡淡，在腐国做节目的时光让她充分锻炼了自己的味觉，凭借20多年浸淫厨艺的经验，这点泡菜里的猫腻真是一点也难不住她。
本来在场有几个人想要尝尝这个泡菜，听说有腐败之气又不愿意下嘴了。
一位老人猛地站了起来：“我去他们后厨房看看。”
黎家的后厨房，别人进不去，他这位前任商务部部长当然能进得去。
一分钟后老人回来了：“你这个丫头是怎么吃出来的？他们家的泡菜坛子还真是放在窗边。”
听见这位老人这么说，旁边几桌吃饭的客人默默地都把泡菜推的离自己远了一点。
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各种萝卜切成条都已经泡成了剔透的粉红色，酸豆角和泡卷心菜，更少不了的是野山椒。
作为席头菜，这一碟泡菜码放得精致诱人，也起到了开胃醒目的作用。
一看见有菜上来，满桌的人都精神了起来，菜原本是放在某位后来的老头面前，他很自觉地将菜转到了沈何夕的面前。
女孩儿捻起筷子，随意夹了一根萝卜咬了一口，接着她就用纸巾捂住嘴，把泡菜吐了出来：
“表面酸辣开胃，内里却带了腐气，还是不要吃比较好。”
腐气？那是什么？
懂行的人轻轻摇了摇头，不懂行的都盯着那盘泡菜，似乎能把它看出花来。
“泡菜坛子里起了白醭之后又加了酒，可是白醭未消就开坛取菜，这份萝卜只泡制了四天，大厨为了能让泡菜快点开坛还把泡菜坛子放在了窗边，这个季节，温度太高了。此消彼长，有益的细菌没有充分滋生，让食物腐败的细菌却在高温下繁衍，这家店敢这么做也不过是因为泡菜的泡制时间短，无论是内在还是外在都看不出征兆罢了。”
女孩儿言语淡淡，在腐国做节目的时光让她充分锻炼了自己的味觉，凭借20多年浸淫厨艺的经验，这点泡菜里的猫腻真是一点也难不住她。
本来在场有几个人想要尝尝这个泡菜，听说有腐败之气又不愿意下嘴了。
一位老人猛地站了起来：“我去他们后厨房看看。”
黎家的后厨房，别人进不去，他这位前任商务部部长当然能进得去。
一分钟后老人回来了：“你这个丫头是怎么吃出来的？他们家的泡菜坛子还真是放在窗边。”
听见这位老人这么说，旁边几桌吃饭的客人默默地都把泡菜推的离自己远了一点。
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