第669章 有灵魂的回锅肉（2 / 3）
不是陈洋愿意当半仙，关键是不用这个借口没办法，有些事情实在不好解释，干脆也就顺水推舟，半仙就半仙吧，全当是一个美丽的误会。
陈洋钓的大鱼，每条都在四斤往上，再配上每桌一大盆的回锅肉，还有一些时令蔬菜，想来今天晚上这一顿应该是能应付过去了。
不客气地说，现在的莲花溪就是陈洋的私家鱼塘，只要他愿意，再钓几十条上来都木问题！
当然，陈洋不会涸辙而鱼，每次都是看到莲花溪里的鱼太多了之后才出手，免得这些家伙搞不正当竞争，破坏生态平衡。
为了保护生态，就连几条食肉型的鱼类，两条黑鱼和三条鲶鱼，陈洋都没有动，就让它们作为自己的皮鞭，放牧莲花溪里的鱼群吧。
不是有位号称是世界上唯一真神的西方神祇曾经说过吗，把信徒当成羔羊放牧，陈洋现在就要学习人家那种一切都属于我的精神，把莲花溪当作他的养殖场……不，是把整个大苍山都当成他的养殖场！
至于回锅肉，绝对是陈洋的拿手好菜，是他打工送外卖等着接单的时候，和一位开小饭店的老板学的。
别看人家只是开了一个小饭店，但生意那是真好，好到什么程度不好说，反正陈洋没见人家闲过。
说是陈洋跟人家学，其实就是在旁边看，人家吃饭的手艺，能让他看就不错了，根本就不可能把最关键的东西教给他。
也不知道陈洋是有天赋，还是人家的一点皮毛就了不起，反正陈洋做的回锅肉挺好吃的，凡是吃过的人都说好！
做回锅肉和做红烧肉一样，最好的就是起层的五花肉，一层膘一层瘦肉的那种。
先用凉水把五花肉焯一下，注意，做肉的时候焯水很重要，一是可以去腥，二是可以除去一些肉里的血沫子，没有经过焯水的肉，做出来就像是没了灵魂一样。
当然，爆炒肉丝是不需要焯水的，焯了水的肉丝，炒起来反倒是没了灵魂。
五花肉焯好之后，再放到沸水锅里煮三十分钟左右，具体煮多久，要看吃的人是什么喜好，喜欢吃筋道一些的，就少煮一会儿，喜欢吃软糯酥烂的，就多煮一会儿。
肉煮好之后，捞出来晾凉，然后切成大片待用。
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陈洋钓的大鱼，每条都在四斤往上，再配上每桌一大盆的回锅肉，还有一些时令蔬菜，想来今天晚上这一顿应该是能应付过去了。
不客气地说，现在的莲花溪就是陈洋的私家鱼塘，只要他愿意，再钓几十条上来都木问题！
当然，陈洋不会涸辙而鱼，每次都是看到莲花溪里的鱼太多了之后才出手，免得这些家伙搞不正当竞争，破坏生态平衡。
为了保护生态，就连几条食肉型的鱼类，两条黑鱼和三条鲶鱼，陈洋都没有动，就让它们作为自己的皮鞭，放牧莲花溪里的鱼群吧。
不是有位号称是世界上唯一真神的西方神祇曾经说过吗，把信徒当成羔羊放牧，陈洋现在就要学习人家那种一切都属于我的精神，把莲花溪当作他的养殖场……不，是把整个大苍山都当成他的养殖场！
至于回锅肉，绝对是陈洋的拿手好菜，是他打工送外卖等着接单的时候，和一位开小饭店的老板学的。
别看人家只是开了一个小饭店，但生意那是真好，好到什么程度不好说，反正陈洋没见人家闲过。
说是陈洋跟人家学，其实就是在旁边看，人家吃饭的手艺，能让他看就不错了，根本就不可能把最关键的东西教给他。
也不知道陈洋是有天赋，还是人家的一点皮毛就了不起，反正陈洋做的回锅肉挺好吃的，凡是吃过的人都说好！
做回锅肉和做红烧肉一样，最好的就是起层的五花肉，一层膘一层瘦肉的那种。
先用凉水把五花肉焯一下，注意，做肉的时候焯水很重要，一是可以去腥，二是可以除去一些肉里的血沫子，没有经过焯水的肉，做出来就像是没了灵魂一样。
当然，爆炒肉丝是不需要焯水的，焯了水的肉丝，炒起来反倒是没了灵魂。
五花肉焯好之后，再放到沸水锅里煮三十分钟左右，具体煮多久，要看吃的人是什么喜好，喜欢吃筋道一些的，就少煮一会儿，喜欢吃软糯酥烂的，就多煮一会儿。
肉煮好之后，捞出来晾凉，然后切成大片待用。
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