分卷(113)（1 / 7）
既然是它的话，光用来炖鱼汤还挺可惜的呀。沈怀瑾摩挲着下巴，要不一条清蒸，另外两条做水煮鱼得了，咱们也换个口味吃。
行啊。厉没有丝毫异议，那我先把这鱼宰了，要鱼皮是不是？
沈怀瑾点点头，又专程取了把细长的刀出来，取鱼皮得用这把刀，顺手。
自从部落不缺铁具以后，沈怀瑾也慢慢地集齐了尺寸不一的整套刀具，每把都有各自的用途，平常下厨很有仪式感。
厉挑了挑眉，是有些自得的模样，对我来说都一样。
话虽如此，他还是顺从地将小刀接了过来，利落地清理完鱼身后，用刀尖在鱼尾处划开一个小口，冰凉的刀刃贴着鱼脊往上，一次性就将鱼皮剥了下来，再切成丝状，就这样一连剥了两条大鱼。
一套动作如行云流水，很是赏心悦目。
沈怀瑾开了火，将葱姜水烧开后，倒入鱼皮烫上两遍去腥，在热水中滚过的鱼皮立刻皱缩起来，又被他尽数放入了冰水中。
那两条剥了皮的大鱼又被剔去鱼头、鱼骨、鱼尾后片成鱼片，厉按着沈怀瑾平时的做法，往盆中加入了盐、葱姜、甘草末和淀粉再倒入蛋清抓捏上浆，进行腌制。
他的动作很是娴熟，沈怀瑾只消在边上偶尔看两眼就行，顺便收拾收拾落下的杂物，堆在一起留着待会儿给牲畜送去。
厉将剩下那条鱼清蒸上，又在锅中煸炒起鱼骨来，心里却还想着浸泡在一边的糯米，在滋滋作响的声音下问道：瑾，那糯米浸得怎么样了？
沈怀瑾跟着张望了几眼，嗯应该差不多了吧，我来看看。
他将手探进桶中，捞起一小把糯米，拿短指甲掐了几枚，感受了一下它们的软糯程度，确实能用了。
沈怀瑾将水沥干，剩下的糯米被碾磨成糊状后倒入纱布中挤掉对于水分，再一同放入笼屉中上锅蒸。
这就好了？厉正炖着水煮鱼片的底汤，见状随口问了一句。
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行啊。厉没有丝毫异议，那我先把这鱼宰了，要鱼皮是不是？
沈怀瑾点点头，又专程取了把细长的刀出来，取鱼皮得用这把刀，顺手。
自从部落不缺铁具以后，沈怀瑾也慢慢地集齐了尺寸不一的整套刀具，每把都有各自的用途，平常下厨很有仪式感。
厉挑了挑眉，是有些自得的模样，对我来说都一样。
话虽如此，他还是顺从地将小刀接了过来，利落地清理完鱼身后，用刀尖在鱼尾处划开一个小口，冰凉的刀刃贴着鱼脊往上，一次性就将鱼皮剥了下来，再切成丝状，就这样一连剥了两条大鱼。
一套动作如行云流水，很是赏心悦目。
沈怀瑾开了火，将葱姜水烧开后，倒入鱼皮烫上两遍去腥，在热水中滚过的鱼皮立刻皱缩起来，又被他尽数放入了冰水中。
那两条剥了皮的大鱼又被剔去鱼头、鱼骨、鱼尾后片成鱼片，厉按着沈怀瑾平时的做法，往盆中加入了盐、葱姜、甘草末和淀粉再倒入蛋清抓捏上浆，进行腌制。
他的动作很是娴熟，沈怀瑾只消在边上偶尔看两眼就行，顺便收拾收拾落下的杂物，堆在一起留着待会儿给牲畜送去。
厉将剩下那条鱼清蒸上，又在锅中煸炒起鱼骨来，心里却还想着浸泡在一边的糯米，在滋滋作响的声音下问道：瑾，那糯米浸得怎么样了？
沈怀瑾跟着张望了几眼，嗯应该差不多了吧，我来看看。
他将手探进桶中，捞起一小把糯米，拿短指甲掐了几枚，感受了一下它们的软糯程度，确实能用了。
沈怀瑾将水沥干，剩下的糯米被碾磨成糊状后倒入纱布中挤掉对于水分，再一同放入笼屉中上锅蒸。
这就好了？厉正炖着水煮鱼片的底汤，见状随口问了一句。
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