第二百八十九章 麻婆炸弹（二合一）（2 / 10）
“不过我觉得，大体方向上应该是对的，只是必须考量几个要点……首先是外皮部分必须足够坚韧、但是不能令酱汁的味道无法渗入；接着是‘内酯豆腐’的内部，必须保持鲜嫩的口感，不能太‘稀’、但是也不能与外皮一样的发‘柴’……”刘昴苑在一旁说道。
的确，这样推测也比较符合实际。
毕竟刚才的几次实验中，其实将每次的“优势”再优化一下，之后组合在一起，也算是“勉强合用”了！
但刘昴星还是觉得，就这样做出一道“接近正常麻婆豆腐”的麻婆豆腐，似乎并不是自己应该追求的……
“那你先去尝试吧，我觉得我还可以再想一想。”刘昴星说完便先坐在了料理台前的高凳上。
这大概算是远月学员的“职业病”了，毕竟每次考核的时候，总想着“用最低限度来完成”的学员，在远月是呆不长的！
而现在刘昴星，就在思考着，如何才能按照“最高标准的完成”这道麻婆内脂豆腐。
也就是如何才能让这道“麻婆豆腐”，在既不改变酱汁配比、也不改变所用食材是“内酯豆腐”的情况下，令成品会有自己的美味、甚至是超越使用普通豆腐！
在刘昴苑与赵家兄弟，一次又一次的尝试中，时间慢慢的流逝着……
中途刘昴苑也提醒过刘昴星几次，作为料理人也要明白如何取舍，现在最好还是不要耽搁时间，开始进行尝试得好，不然很可能到了八点，依旧拿不出什么像样的成品。
不过刘昴星一句话，便令刘昴苑再也没有开口劝他……
“咦？这不只是娄三前辈给我们的‘测试’吗？大不了就是不通过咯？又能怎么样？我又没有说赌上什么……”
说的好有道理，刘昴苑等人对这种毫无志气的话，居然无言以对！
就在六点钟晚饭准时送来，只是最简单的蛋炒饭，不过……居然有特级一星的水平！
“这是……黄金炒饭？”刘昴星眼前一亮道。
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的确，这样推测也比较符合实际。
毕竟刚才的几次实验中，其实将每次的“优势”再优化一下，之后组合在一起，也算是“勉强合用”了！
但刘昴星还是觉得，就这样做出一道“接近正常麻婆豆腐”的麻婆豆腐，似乎并不是自己应该追求的……
“那你先去尝试吧，我觉得我还可以再想一想。”刘昴星说完便先坐在了料理台前的高凳上。
这大概算是远月学员的“职业病”了，毕竟每次考核的时候，总想着“用最低限度来完成”的学员，在远月是呆不长的！
而现在刘昴星，就在思考着，如何才能按照“最高标准的完成”这道麻婆内脂豆腐。
也就是如何才能让这道“麻婆豆腐”，在既不改变酱汁配比、也不改变所用食材是“内酯豆腐”的情况下，令成品会有自己的美味、甚至是超越使用普通豆腐！
在刘昴苑与赵家兄弟，一次又一次的尝试中，时间慢慢的流逝着……
中途刘昴苑也提醒过刘昴星几次，作为料理人也要明白如何取舍，现在最好还是不要耽搁时间，开始进行尝试得好，不然很可能到了八点，依旧拿不出什么像样的成品。
不过刘昴星一句话，便令刘昴苑再也没有开口劝他……
“咦？这不只是娄三前辈给我们的‘测试’吗？大不了就是不通过咯？又能怎么样？我又没有说赌上什么……”
说的好有道理，刘昴苑等人对这种毫无志气的话，居然无言以对！
就在六点钟晚饭准时送来，只是最简单的蛋炒饭，不过……居然有特级一星的水平！
“这是……黄金炒饭？”刘昴星眼前一亮道。
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