第1617章 祝大家新年快乐！（3 / 5）
“等会儿再吃，这会儿整个饼都是软的，一碰就碎，等温度降下来之后，才会变得香酥的桃酥。”
桃酥已经做好，但是直播间里关于这道小吃的讨论，却没有终止过。
无数人都在弹幕上刷爷青回，毕竟对于很多人来说，桃酥都是小时候必不可少的美食。
特别是过年时候，每到亲戚家，端出来的那些点心，基本上都能见到桃酥的身影。
除了感慨童年美食之外，还有的人在吐槽现在的桃酥。
有的吃起来不够酥脆，有的会吃到杂质，反正已经没了小时候的那种味道。
还有人问于培庸，为什么自家买的桃酥吃起来臭臭的。
这个于培庸倒是很清楚，他对着直播镜头说道：“桃酥吃起来有股淡淡的臭味，是因为制作者使用了臭粉。
所谓的臭粉，是一种类似于泡打粉的膨松剂，不过相对于泡打粉来说，臭粉的价格便宜，比较适合大批量制作的食品。
现在的很多美食都会用到臭粉，比如油条之类具有蓬松口感的。
按照规定，应该适用那种可食用臭粉才行，可食用臭粉是没什么臭味的，只有一点点细微的氨味。
相对来说，工业臭粉的氨味更浓郁一些，所以闻起来有点像是臭味。”
他这么一解释，大家全都懂了。
趁着这个时节，于培庸提议大家尽量在家动手制作。
只要家里有烤箱，基本上就能把桃酥做出来，难度并不是很大。
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桃酥已经做好，但是直播间里关于这道小吃的讨论，却没有终止过。
无数人都在弹幕上刷爷青回，毕竟对于很多人来说，桃酥都是小时候必不可少的美食。
特别是过年时候，每到亲戚家，端出来的那些点心，基本上都能见到桃酥的身影。
除了感慨童年美食之外，还有的人在吐槽现在的桃酥。
有的吃起来不够酥脆，有的会吃到杂质，反正已经没了小时候的那种味道。
还有人问于培庸，为什么自家买的桃酥吃起来臭臭的。
这个于培庸倒是很清楚，他对着直播镜头说道：“桃酥吃起来有股淡淡的臭味，是因为制作者使用了臭粉。
所谓的臭粉，是一种类似于泡打粉的膨松剂，不过相对于泡打粉来说，臭粉的价格便宜，比较适合大批量制作的食品。
现在的很多美食都会用到臭粉，比如油条之类具有蓬松口感的。
按照规定，应该适用那种可食用臭粉才行，可食用臭粉是没什么臭味的，只有一点点细微的氨味。
相对来说，工业臭粉的氨味更浓郁一些，所以闻起来有点像是臭味。”
他这么一解释，大家全都懂了。
趁着这个时节，于培庸提议大家尽量在家动手制作。
只要家里有烤箱，基本上就能把桃酥做出来，难度并不是很大。
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