第1616章 桃酥（2 / 10）
因为下次再做，就不知道什么时候了。
虽然已经掌握了技法，而且还是a级的，但这并不代表这道菜就好做了。
光前期的发制，就让徐拙很头疼。
而且这道菜也不能一拍脑袋就在店里上新，毕竟涉及到那么多工序和食材，还有前期的那些处理和加工。
想要在店里上新的话，这些都需要安排好。
就算现在开始安排，等店里正式推出来，怎么也得到春节后了。
这种硬菜，徐拙没打算这么快推出来。
因为后厨的压力本身就不小，要是再做这种菜，后厨的压力更大，而且涉及到发制干品的处理，比如换水什么的，这些都需要重新安排人。
可以说上新这道佛跳墙，需要把整个后厨的框架推倒重新布置。
这个动静太大，一个不慎就会起到反作用。
所以徐拙打算等四方食府周年店庆的时候，再推出佛跳墙这道菜品，到时候正好借着店庆的名义，把后厨的人事安排重新规划一下。
晚上，在徐拙家里，季明宇和李浩面开始抢着吃佛跳墙。
当然了，李浩是真吃，季明宇就是嘴上说得来劲儿，但饭量真不行。
“我还以为明天才能做好呢，早知道今天去那边蹭一下，这卖相，怎么都没刚出锅那会儿看着好看。”
季明宇看着徐拙中午用手机拍的照片，一脸的遗憾。
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虽然已经掌握了技法，而且还是a级的，但这并不代表这道菜就好做了。
光前期的发制，就让徐拙很头疼。
而且这道菜也不能一拍脑袋就在店里上新，毕竟涉及到那么多工序和食材，还有前期的那些处理和加工。
想要在店里上新的话，这些都需要安排好。
就算现在开始安排，等店里正式推出来，怎么也得到春节后了。
这种硬菜，徐拙没打算这么快推出来。
因为后厨的压力本身就不小，要是再做这种菜，后厨的压力更大，而且涉及到发制干品的处理，比如换水什么的，这些都需要重新安排人。
可以说上新这道佛跳墙，需要把整个后厨的框架推倒重新布置。
这个动静太大，一个不慎就会起到反作用。
所以徐拙打算等四方食府周年店庆的时候，再推出佛跳墙这道菜品，到时候正好借着店庆的名义，把后厨的人事安排重新规划一下。
晚上，在徐拙家里，季明宇和李浩面开始抢着吃佛跳墙。
当然了，李浩是真吃，季明宇就是嘴上说得来劲儿，但饭量真不行。
“我还以为明天才能做好呢，早知道今天去那边蹭一下，这卖相，怎么都没刚出锅那会儿看着好看。”
季明宇看着徐拙中午用手机拍的照片，一脸的遗憾。
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