第1592章 三杯鸡（二合一）（8 / 9）
哪怕现在准备放的菜椒，于味道来说也并没有什么增益。
这些菜椒最大的作用其实就是……
看着好看而已。
郑光耀用勺子在锅里搅一下，现在锅底只有一层厚厚的油脂，已经看不到汤汁了。
不过在用勺子搅动的时候，能够感觉到这些鸡肉鲜嫩多汁。
根本不用尝，光看那红润的色泽，就知道非常好吃。
翻动几下之后，郑光耀把徐拙切好的菜椒倒进去，再用勺子翻一下，让菜椒尽可能的垫在下面。
然后盖上锅盖，继续煲制。
不过这次就不用煲太久了，三分钟就已经足够。
三分钟后，郑光耀把火关掉，然后用毛巾垫着，把灶上的砂锅放在一个大盘子里中。
这样做的好处是能够防止上菜时候烫手，同时看起来也更好看。
“一般情况下，这种菜品现在是不掀开锅盖的，只有端到顾客面前才会掀开，让顾客闻到锅里的气味。
那种滋滋作响的场景，是很多人都乐见其成的。
要是端上来的砂锅没有滋滋的响声，那种饭店在广东是不会有回头客的。”
作为一个粤菜师傅，郑光耀几乎把挑剔写在了脸上。
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这些菜椒最大的作用其实就是……
看着好看而已。
郑光耀用勺子在锅里搅一下，现在锅底只有一层厚厚的油脂，已经看不到汤汁了。
不过在用勺子搅动的时候，能够感觉到这些鸡肉鲜嫩多汁。
根本不用尝，光看那红润的色泽，就知道非常好吃。
翻动几下之后，郑光耀把徐拙切好的菜椒倒进去，再用勺子翻一下，让菜椒尽可能的垫在下面。
然后盖上锅盖，继续煲制。
不过这次就不用煲太久了，三分钟就已经足够。
三分钟后，郑光耀把火关掉，然后用毛巾垫着，把灶上的砂锅放在一个大盘子里中。
这样做的好处是能够防止上菜时候烫手，同时看起来也更好看。
“一般情况下，这种菜品现在是不掀开锅盖的，只有端到顾客面前才会掀开，让顾客闻到锅里的气味。
那种滋滋作响的场景，是很多人都乐见其成的。
要是端上来的砂锅没有滋滋的响声，那种饭店在广东是不会有回头客的。”
作为一个粤菜师傅，郑光耀几乎把挑剔写在了脸上。
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