第1588章 龙井虾仁（二合一章节）（8 / 9）
戴震霆把依然是白色的虾仁从锅里捞出来，放在一边控油。
然后把锅里的热油倒出来，留一点点底油，再把虾仁倒进锅里，简单翻炒几下之后，将准备好的料汁倒进锅里。
倒进去之后，继续翻炒。
等到汤汁全都裹在虾仁表面的时候，戴震霆把之前泡好的茶叶倒进去。
再翻炒十秒钟，然后出锅装盘。
整个烹制的过程很短，但是不管是过油还是最后的炒制，几乎都是用秒来计算时间的。
这道菜最大的难点就是让虾仁保持洁白的颜色，只有这样，这道菜才算完美。
除了对颜色有要求之外，放进去的茶叶也要求叶子完整，不皱不烂，颜色碧绿。
白色的虾仁配上碧绿的茶叶，光看这颜色就给人一种满满的清新感觉。
“小拙，来尝尝戴爷爷的手艺。”
戴震霆一脸得意的把做好的龙井虾仁放在徐拙面前，徐拙也没客气，拿着筷子就坐了下来。
等到摄像师示意已经架好机位之后，徐拙拿着筷子，夹起一颗满是茶香味儿的虾仁，便送进了嘴里。
入口首先感受到的，除了茶香味儿之外，剩下的就是虾仁表面的嫩滑。
毕竟是上浆过的，然后刚刚的料汁里也有淀粉，使得这些虾仁的口感非常爽滑。
用牙齿把虾仁轻轻咬开，一股清鲜的味道便在口腔中弥漫开来。
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然后把锅里的热油倒出来，留一点点底油，再把虾仁倒进锅里，简单翻炒几下之后，将准备好的料汁倒进锅里。
倒进去之后，继续翻炒。
等到汤汁全都裹在虾仁表面的时候，戴震霆把之前泡好的茶叶倒进去。
再翻炒十秒钟，然后出锅装盘。
整个烹制的过程很短，但是不管是过油还是最后的炒制，几乎都是用秒来计算时间的。
这道菜最大的难点就是让虾仁保持洁白的颜色，只有这样，这道菜才算完美。
除了对颜色有要求之外，放进去的茶叶也要求叶子完整，不皱不烂，颜色碧绿。
白色的虾仁配上碧绿的茶叶，光看这颜色就给人一种满满的清新感觉。
“小拙，来尝尝戴爷爷的手艺。”
戴震霆一脸得意的把做好的龙井虾仁放在徐拙面前，徐拙也没客气，拿着筷子就坐了下来。
等到摄像师示意已经架好机位之后，徐拙拿着筷子，夹起一颗满是茶香味儿的虾仁，便送进了嘴里。
入口首先感受到的，除了茶香味儿之外，剩下的就是虾仁表面的嫩滑。
毕竟是上浆过的，然后刚刚的料汁里也有淀粉，使得这些虾仁的口感非常爽滑。
用牙齿把虾仁轻轻咬开，一股清鲜的味道便在口腔中弥漫开来。
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