第1588章 龙井虾仁（二合一章节）（4 / 9）
毕竟可以在店里上新挣钱嘛。
在债务压力下，只要能帮徐拙挣钱的菜品，他都感兴趣。
两人用牙签把虾仁中的虾线一个个挑出来，忙完这些之后，戴震霆重新把虾仁放进清水中，继续清洗。
虾仁要多洗几遍，这样做出来才是白色的。
要是没有这些步骤直接下锅做的话，做出来的虾仁就会变成红色。
这就不是龙井虾仁了。
正宗的龙井虾仁，可是要求颜色洁白的。
用清水清洗一遍之后，戴震霆又用小苏打把这些虾仁洗了一遍。
小苏打能够把虾仁表面的粘液清理干净，让虾仁的口感更加爽脆。
洗过之后，开始给虾仁上浆。
在戴震霆清洗虾仁的时候，徐拙也没闲着。
他把准备好的龙井茶叶拿出来，往碗里放了一下，倒入热水，用筷子搅两下，让热水把茶叶完全浸湿，然后再把水倒掉。
洗茶叶在泡茶中是很重要的步骤，这样能洗掉茶叶表面的灰尘。
虽然今天的茶叶不是泡水喝而是做菜吃，但这一步也不能少。
把茶叶用热水洗一下之后，徐拙重新往碗里倒了一些不怎么烫手的温水，把茶叶浸泡起来。
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在债务压力下，只要能帮徐拙挣钱的菜品，他都感兴趣。
两人用牙签把虾仁中的虾线一个个挑出来，忙完这些之后，戴震霆重新把虾仁放进清水中，继续清洗。
虾仁要多洗几遍，这样做出来才是白色的。
要是没有这些步骤直接下锅做的话，做出来的虾仁就会变成红色。
这就不是龙井虾仁了。
正宗的龙井虾仁，可是要求颜色洁白的。
用清水清洗一遍之后，戴震霆又用小苏打把这些虾仁洗了一遍。
小苏打能够把虾仁表面的粘液清理干净，让虾仁的口感更加爽脆。
洗过之后，开始给虾仁上浆。
在戴震霆清洗虾仁的时候，徐拙也没闲着。
他把准备好的龙井茶叶拿出来，往碗里放了一下，倒入热水，用筷子搅两下，让热水把茶叶完全浸湿，然后再把水倒掉。
洗茶叶在泡茶中是很重要的步骤，这样能洗掉茶叶表面的灰尘。
虽然今天的茶叶不是泡水喝而是做菜吃，但这一步也不能少。
把茶叶用热水洗一下之后，徐拙重新往碗里倒了一些不怎么烫手的温水，把茶叶浸泡起来。
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