第1588章 龙井虾仁（二合一章节）（2 / 9）
下山后因为肚子饿，找了个地方吃饭。
顺便把在山上偷的茶叶拿出来让小二泡一下。
结果他掀衣服的时候，露出了里面的龙袍，被店小二看了个正着。
店小二匆忙去后厨向老板报信，老板当时正在炒虾仁，听到这消息心里一慌，错把店小二放下的茶叶当成葱花放进锅里了。
原本想倒掉，但尝了一下味道还不错，加上茶叶也给用了，就硬着头皮端给了乾隆皇帝品尝。
乾隆一尝，清鲜的虾仁中带着龙井的茶香，吃起来别有一番滋味，顿时龙颜大悦。
这个传说的槽点，徐拙就不吐槽了，不过把茶叶放进虾仁中，或许还真是这道菜的创举。
不过不管如何，这种失误，让世上多了一道清鲜的菜品。
龙井虾仁这道菜虽然看似简单，但也挺讲究的。
首先必须用河虾的虾仁才行，更严格的说法，只有钱塘江或者西湖中捞出来的河虾才符合要求。
不过这只是噱头而已，一般情况下，只要是河虾就行。
河虾个头不大，肉质紧实，吃起来没有腥味，反而带着一股子淡淡的甜味，所以很多中餐师傅做菜，都喜欢用河虾当食材。
今天为了做菜，徐拙特意让店里的采购经理，到密云那边买了一些野生河虾。
这会儿这些河虾还是鲜活的，徐拙和戴震霆介绍完龙井虾仁之后，便开始动手剥虾仁。
“一定要趁着河虾鲜活的时候剥取虾仁，这样吃起来才发甜，才弹牙。
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顺便把在山上偷的茶叶拿出来让小二泡一下。
结果他掀衣服的时候，露出了里面的龙袍，被店小二看了个正着。
店小二匆忙去后厨向老板报信，老板当时正在炒虾仁，听到这消息心里一慌，错把店小二放下的茶叶当成葱花放进锅里了。
原本想倒掉，但尝了一下味道还不错，加上茶叶也给用了，就硬着头皮端给了乾隆皇帝品尝。
乾隆一尝，清鲜的虾仁中带着龙井的茶香，吃起来别有一番滋味，顿时龙颜大悦。
这个传说的槽点，徐拙就不吐槽了，不过把茶叶放进虾仁中，或许还真是这道菜的创举。
不过不管如何，这种失误，让世上多了一道清鲜的菜品。
龙井虾仁这道菜虽然看似简单，但也挺讲究的。
首先必须用河虾的虾仁才行，更严格的说法，只有钱塘江或者西湖中捞出来的河虾才符合要求。
不过这只是噱头而已，一般情况下，只要是河虾就行。
河虾个头不大，肉质紧实，吃起来没有腥味，反而带着一股子淡淡的甜味，所以很多中餐师傅做菜，都喜欢用河虾当食材。
今天为了做菜，徐拙特意让店里的采购经理，到密云那边买了一些野生河虾。
这会儿这些河虾还是鲜活的，徐拙和戴震霆介绍完龙井虾仁之后，便开始动手剥虾仁。
“一定要趁着河虾鲜活的时候剥取虾仁，这样吃起来才发甜，才弹牙。
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