第五百六十四章 鱼片（1 / 4）
膳房张太监亲自下厨给四公主做了道香酥鱼片。
用料有限，做法也简单。就是把鱼肉片下来之后腌了，再油炸。张太监做的时候，膳房里其他人都偷偷往这儿瞅。
一个膳房里也分好几个山头，张太监资历最老，手艺最好，其他人各有各的盘算，有的就抱着偷师的念头。
小宋在一旁给张太监打下手。
旁边这些人的动静他看得清清楚楚，但既然张太监不发话，小宋也权当没看见。
这些人还觉得光用眼看就能把这道菜学了去。
都是痴心妄想。
这道菜看起来简单，但其实越简单的菜越不容易做好。
比如这鱼，要取多重的，鱼肉从哪里开始片，然后就是腌制，腌料可太重要了，光用眼看、用鼻子闻一闻，那是绝对猜不出来配料的。最后就是油炸，看起来也简单，就往油里一放，鱼肉很嫩，片刻功夫就可以捞起来了。
可是油也是有讲究的，火候更不容易把握。
反正小宋是从头看到了尾，一直给张太监打下手，他都觉得自己没学到这菜的两成，至于那些人，还早着呢。
鱼片做完了安和宫的菜还有剩，张太监也没浪费，顺手做了汤，分别让人送去映霞宫和麓景轩。映霞宫住的就是纹郡主姐弟，麓景轩五公主那边小宋就不爱搭理了。
张太监正经和麓景轩是有仇的，五公主以前脾气坏，找碴生事儿差点把张太监的手给废了。
张太监能混到今天这一步，大半靠了他一双手的功夫，要是手废了，他再能折腾也只好养老了，这仇可结大了。
麓景轩倒霉的时候，小宋没少落井下石。
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用料有限，做法也简单。就是把鱼肉片下来之后腌了，再油炸。张太监做的时候，膳房里其他人都偷偷往这儿瞅。
一个膳房里也分好几个山头，张太监资历最老，手艺最好，其他人各有各的盘算，有的就抱着偷师的念头。
小宋在一旁给张太监打下手。
旁边这些人的动静他看得清清楚楚，但既然张太监不发话，小宋也权当没看见。
这些人还觉得光用眼看就能把这道菜学了去。
都是痴心妄想。
这道菜看起来简单，但其实越简单的菜越不容易做好。
比如这鱼，要取多重的，鱼肉从哪里开始片，然后就是腌制，腌料可太重要了，光用眼看、用鼻子闻一闻，那是绝对猜不出来配料的。最后就是油炸，看起来也简单，就往油里一放，鱼肉很嫩，片刻功夫就可以捞起来了。
可是油也是有讲究的，火候更不容易把握。
反正小宋是从头看到了尾，一直给张太监打下手，他都觉得自己没学到这菜的两成，至于那些人，还早着呢。
鱼片做完了安和宫的菜还有剩，张太监也没浪费，顺手做了汤，分别让人送去映霞宫和麓景轩。映霞宫住的就是纹郡主姐弟，麓景轩五公主那边小宋就不爱搭理了。
张太监正经和麓景轩是有仇的，五公主以前脾气坏，找碴生事儿差点把张太监的手给废了。
张太监能混到今天这一步，大半靠了他一双手的功夫，要是手废了，他再能折腾也只好养老了，这仇可结大了。
麓景轩倒霉的时候，小宋没少落井下石。
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