第342章（5 / 5）

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叉烧粒裹着沙状的叉烧芡汁，这些芡汁在加热之后，就会变成琉璃芡。

叉烧包的面皮要用老面团，面团弄成一个个剂子。

面皮不用擀得太薄，正常包好馅料，收口时要均匀。

包的手法也要有讲究。

叉烧包好，就放到笼屉里。

蒸汽一定要最大的那种，大概蒸七分钟。

这个叉烧包要是包得很，在加热的过程中，它自然就会爆开。

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