第287章（2 / 6）
两者搭配起来，相辅相成。
莲子和红枣也别忘了，这些都是食物，食疗对身体更加好。
凉水下锅，先炖银耳。
雪白的银耳慢慢熬煮，升温的时候，银耳更加舒展了，胶质也慢慢出来了。
炖煮这个时，要注意火候。
小火微开，慢慢熬。
雪梨洗干净，带皮切成薄薄的小片，更方便熬煮雪梨，方便释出雪梨的汁水。
银耳熬煮得差不多了，放雪梨和莲子放下去，慢慢熬。
这个汤，就是要慢慢吊，得有耐心。
不能急，要是急了，吊出来的汤不好，清汤寡水什么的，白白浪费了时间。
熬煮到位的汤粘稠清澈。
雪梨和银耳的味道融进汤里。
这个时候就可以加冰糖了。
加的冰糖是老冰糖，润黄的冰糖保留着冰糖原本的风味，口味更佳，和汤的颜色更加搭配。
冰糖不能加太早，加太早会黏锅，得一直不停搅拌。加晚了，不入味。
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莲子和红枣也别忘了，这些都是食物，食疗对身体更加好。
凉水下锅，先炖银耳。
雪白的银耳慢慢熬煮，升温的时候，银耳更加舒展了，胶质也慢慢出来了。
炖煮这个时，要注意火候。
小火微开，慢慢熬。
雪梨洗干净，带皮切成薄薄的小片，更方便熬煮雪梨，方便释出雪梨的汁水。
银耳熬煮得差不多了，放雪梨和莲子放下去，慢慢熬。
这个汤，就是要慢慢吊，得有耐心。
不能急，要是急了，吊出来的汤不好，清汤寡水什么的，白白浪费了时间。
熬煮到位的汤粘稠清澈。
雪梨和银耳的味道融进汤里。
这个时候就可以加冰糖了。
加的冰糖是老冰糖，润黄的冰糖保留着冰糖原本的风味，口味更佳，和汤的颜色更加搭配。
冰糖不能加太早，加太早会黏锅，得一直不停搅拌。加晚了，不入味。
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