第20章（2 / 3）
要先把土豆加水磨成浆，然后静置沉淀出淀粉，淀粉晒干后压成细细的粉，热水搅拌后放在有很多小洞瓢里，轻轻用手拍打，粉条就一条条流下来。
下面设一个烧开水的锅，淀粉条流入锅中，煮熟后捞出就是土豆粉了。可以直接做菜吃，也可以晒干储存，就是平时在市场上卖的干土豆粉。
石磨是山寨磨面粉的主要工具，他不能随意改造，就慢悠悠磨土豆吧，先少做一点尝试也好。其实具体怎么揉面，里面要加明矾还是什么配料，他也不是很确定。
大锤也来凑热闹，帮忙拍打葫芦瓢，瓢底迟言提前打了洞。他看着流出来的一根根白色粉条，总算长出一口气，这表示已经成功一大半。
他捞出煮熟的土豆粉条，过了一遍冷水，夹起了一根试下口感。
面条弹性不太足，筋道的口感也还差了一点，但材料是纯天然，完全没有任何添加剂，所以还是非常爽滑的。“嗯，还可以。”迟言不吝于肯定自己。
他们做完所有的淀粉，就有了一大盆粉条。然后迟言直接用来做了一大锅白菜土豆粉条，里面虽然没有肉，但加了一点之前熬出来的油渣，吃起来别提多香了。
迟言听到来吃饭的人感叹：“最近吃得太好了，我竟然吃胖了！”
“是啊是啊，还总有新鲜的吃食，以前都没见过，小言家里不愧是开酒楼的！”
“就是有一点不好，现在来吃饭得提前排队，大家怎么都来得那么早呢？”一个还没排到的兄弟说。
“哈哈哈……”已经吃上的都在笑。
任大娘笑着给刚刚排到的马家嫂子多盛了一勺菜，她还要带回去和敏儿一起吃呢。不过马家嫂子最近看着也丰腴了一些，听说敏儿也爱吃饭了，个子都长高了。
姚显来得依然比较晚，吃到土豆粉后，知道这是迟言用土豆做的后，他又震惊了！
上次迟言做的炒土豆丝，是他从来没吃过的，这次竟然用土豆做出了粉条，口感筋道爽滑，一般人根本想不到这是由土豆做成的。
迟言的解释是家里泡土豆丝时发现盆底有淀粉，无意把有淀粉的水倒进锅，烧开后出现了一块块软滑的东西，后来他就想着磨土豆做淀粉试试，但他只在家自己实验过，反复做了好多次才算成功，还没在酒楼里出售。
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下面设一个烧开水的锅，淀粉条流入锅中，煮熟后捞出就是土豆粉了。可以直接做菜吃，也可以晒干储存，就是平时在市场上卖的干土豆粉。
石磨是山寨磨面粉的主要工具，他不能随意改造，就慢悠悠磨土豆吧，先少做一点尝试也好。其实具体怎么揉面，里面要加明矾还是什么配料，他也不是很确定。
大锤也来凑热闹，帮忙拍打葫芦瓢，瓢底迟言提前打了洞。他看着流出来的一根根白色粉条，总算长出一口气，这表示已经成功一大半。
他捞出煮熟的土豆粉条，过了一遍冷水，夹起了一根试下口感。
面条弹性不太足，筋道的口感也还差了一点，但材料是纯天然，完全没有任何添加剂，所以还是非常爽滑的。“嗯，还可以。”迟言不吝于肯定自己。
他们做完所有的淀粉，就有了一大盆粉条。然后迟言直接用来做了一大锅白菜土豆粉条，里面虽然没有肉，但加了一点之前熬出来的油渣，吃起来别提多香了。
迟言听到来吃饭的人感叹：“最近吃得太好了，我竟然吃胖了！”
“是啊是啊，还总有新鲜的吃食，以前都没见过，小言家里不愧是开酒楼的！”
“就是有一点不好，现在来吃饭得提前排队，大家怎么都来得那么早呢？”一个还没排到的兄弟说。
“哈哈哈……”已经吃上的都在笑。
任大娘笑着给刚刚排到的马家嫂子多盛了一勺菜，她还要带回去和敏儿一起吃呢。不过马家嫂子最近看着也丰腴了一些，听说敏儿也爱吃饭了，个子都长高了。
姚显来得依然比较晚，吃到土豆粉后，知道这是迟言用土豆做的后，他又震惊了！
上次迟言做的炒土豆丝，是他从来没吃过的，这次竟然用土豆做出了粉条，口感筋道爽滑，一般人根本想不到这是由土豆做成的。
迟言的解释是家里泡土豆丝时发现盆底有淀粉，无意把有淀粉的水倒进锅，烧开后出现了一块块软滑的东西，后来他就想着磨土豆做淀粉试试，但他只在家自己实验过，反复做了好多次才算成功，还没在酒楼里出售。
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