青森小馆 第54节（4 / 7）
红皮的小粒花生要炒到焦香，炒出花生油的香气，表面焦却不糊，红色的外皮可以很好的脱离，内仁呈现白褐色，酥脆清香，没有一点粘牙的感觉。
想炒出这样的口感的花生米，炉膛内的火候必须保持旺盛且不停的翻炒，不然耽误一会儿就会糊锅。只要有一颗花生米糊了，其焦糊的味道就会影响每一粒花生，这一锅就全完了。
其实如果不介意糊味也没关系，但既然已经着手做了，总要照着最好的方向努力。
阿恬的手指和手背已经红了，快速的翻炒说是不烫，但也只是感觉，温度没办法欺骗皮肤，热量积累之下还是在肌肤上堆积起来。
阿恬皱了皱眉，拿起早就备好的铲子。
好想试试啊……纯手工翻炒出来的花生米是什么味道。
纯木柴烧火，铁锅翻炒，若是再假以手工炒制，一定会是不一样的味道吧？
阿恬有些沮丧，但还是得借助外力。
总不能，为了自己心目中的蘸料，手不要了。
“我来吧。”是熟悉又陌生的声音。
阿恬猛然转头，阿火不知何时已经来到了青森小馆，站在她的身边伸手将她的双手从锅里拿了出来。
紧接着，比阿恬大一倍的手掌深入锅中，完全不怕烫的开始翻炒起来。
“阿火！”阿恬惊喜，“你来啦！！”
“嗯，和小收说了几句话，看你忙得投入就没打扰你。”阿火的手掌大，翻炒起来比阿恬更大开大合，花生受热更加均匀，“阿恬啊，为了吃，你也是够拼的，下次可不要这样了。该用铲子的时候就用，也是木头铲子，不会太影响味道。”
阿恬又添了几根柴火，有些疑惑的看着阿火。
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想炒出这样的口感的花生米，炉膛内的火候必须保持旺盛且不停的翻炒，不然耽误一会儿就会糊锅。只要有一颗花生米糊了，其焦糊的味道就会影响每一粒花生，这一锅就全完了。
其实如果不介意糊味也没关系，但既然已经着手做了，总要照着最好的方向努力。
阿恬的手指和手背已经红了，快速的翻炒说是不烫，但也只是感觉，温度没办法欺骗皮肤，热量积累之下还是在肌肤上堆积起来。
阿恬皱了皱眉，拿起早就备好的铲子。
好想试试啊……纯手工翻炒出来的花生米是什么味道。
纯木柴烧火，铁锅翻炒，若是再假以手工炒制，一定会是不一样的味道吧？
阿恬有些沮丧，但还是得借助外力。
总不能，为了自己心目中的蘸料，手不要了。
“我来吧。”是熟悉又陌生的声音。
阿恬猛然转头，阿火不知何时已经来到了青森小馆，站在她的身边伸手将她的双手从锅里拿了出来。
紧接着，比阿恬大一倍的手掌深入锅中，完全不怕烫的开始翻炒起来。
“阿火！”阿恬惊喜，“你来啦！！”
“嗯，和小收说了几句话，看你忙得投入就没打扰你。”阿火的手掌大，翻炒起来比阿恬更大开大合，花生受热更加均匀，“阿恬啊，为了吃，你也是够拼的，下次可不要这样了。该用铲子的时候就用，也是木头铲子，不会太影响味道。”
阿恬又添了几根柴火，有些疑惑的看着阿火。
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