青森小馆 第11节（6 / 7）
不要小瞧食材的敏感度，过度的关注与关心，僵硬的肌肉与严肃的情绪，那些茶叶也会感到不安。
连自己都没有自信的话，又怎么对得起这些将变美的机会交给你的食材们呢？
于是阿恬深吸口气，没有丝毫迟疑的将茶叶全部倒入烧干的锅里。
呲呲的轻微响声，伴随着少量的水蒸气跟着一齐出来，水润的茶气窜入鼻间，如初晨的露水打湿了青草被日头炙烤了一番。
这时，阿恬赤手伸入锅中，将茶叶铺散开，好让它们受热均匀。
手工炒茶必须赤手炒制，连食品级的手套都没办法戴。其实阿恬还犹豫过一瞬，怕烫到手。
不过转念一想，若每次手工炒茶都会把手烫伤，那这个传承早就断了。
将茶叶铺散开后，为了受热均匀，阿恬不停的将锅中不同部位的茶进行移动。
火势很旺，这个阶段，是急速的去除剩余水汽的过程。等所有茶叶全部受热，叶片开始微微卷曲，阿恬迅速夹出大块的木炭，转为小火。
然后便是飞速的翻炒。
白皙的手掌镀上了一层金棕色的火焰，锅中的茶叶卷起了身体，仿佛不堪承受双重的热烈夹击。
“好香啊，这是今年的新茶吧……”
过于专注的阿恬并没有注意到有人到来，直到刚刚的声音从她身边响起。
之前提醒阿恬哪里有新鲜茶叶采摘的老者不知何时站在了她的身边。
老者着一身墨绿色长纱布衣，头戴一顶灰色贝雷帽。
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连自己都没有自信的话，又怎么对得起这些将变美的机会交给你的食材们呢？
于是阿恬深吸口气，没有丝毫迟疑的将茶叶全部倒入烧干的锅里。
呲呲的轻微响声，伴随着少量的水蒸气跟着一齐出来，水润的茶气窜入鼻间，如初晨的露水打湿了青草被日头炙烤了一番。
这时，阿恬赤手伸入锅中，将茶叶铺散开，好让它们受热均匀。
手工炒茶必须赤手炒制，连食品级的手套都没办法戴。其实阿恬还犹豫过一瞬，怕烫到手。
不过转念一想，若每次手工炒茶都会把手烫伤，那这个传承早就断了。
将茶叶铺散开后，为了受热均匀，阿恬不停的将锅中不同部位的茶进行移动。
火势很旺，这个阶段，是急速的去除剩余水汽的过程。等所有茶叶全部受热，叶片开始微微卷曲，阿恬迅速夹出大块的木炭，转为小火。
然后便是飞速的翻炒。
白皙的手掌镀上了一层金棕色的火焰，锅中的茶叶卷起了身体，仿佛不堪承受双重的热烈夹击。
“好香啊，这是今年的新茶吧……”
过于专注的阿恬并没有注意到有人到来，直到刚刚的声音从她身边响起。
之前提醒阿恬哪里有新鲜茶叶采摘的老者不知何时站在了她的身边。
老者着一身墨绿色长纱布衣，头戴一顶灰色贝雷帽。
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