第97章（2 / 3）
***
今天的晚餐钟小懒依旧准备的简单而精致。四菜一汤一甜品，足够四个人吃的量。
她系上围裙，开始动手做菜。
炒一份龙井虾仁。龙井她是从中国带回来的明前龙井嫩芽，烹制后倒一壶放置一边。把买回来的活虾剥壳挑出虾线，再用清水洗净沥干放入碗里，倒入糯米酒与蛋清搅拌几下，再加入少许淀粉搅拌至有黏性，静置一旁等待入味。
锅里倒入花生油，待油发出滋滋声响时，马上把虾仁倒入锅里，再加入泡好的龙井茶与茶叶，最后再倒入少许糯米酒，一勺盐，轻轻翻炒几下后迅速出锅，以免虾仁太老。
龙井虾仁就这么完成了。
另外三道菜，分别是金针菇咸鱼茄子煲、西红柿马蹄爽烤蛋以及香辣烤猪蹄。
咸鱼茄子煲她做过许多次了，将上好的咸鱼干、焯过热水的茄子与生抽一起放入砂锅里煲，最后放入金针菇直至煲熟。
西红柿马蹄爽烤蛋是一种创意新做法，她自己创新的一道菜，就是把西红柿切去1/4，然后用勺子小心翼翼地把番茄籽与番茄肉挖出来，放置一旁。再把马蹄爽削皮切丁，放入被挖空的番茄里面。敲开一个鸡蛋，切葱花，撒入黑胡椒与盐后，接着再加入点芝士碎开始打蛋液，最后把打好的蛋液倒入番茄碗中，放进烤箱里烤45分钟左右，直到“叮”一声，大功告成。
最后一道，香辣烤猪蹄，也非常的简单。她买了八个猪前蹄，将它们焯水去血水，再仔细地把剩余的杂毛挑净，然后把猪蹄放入高压锅中，倒入清水，姜片、香葱、料酒，关上盖子和密封阀后煮至半熟（不可煮太烂，否则肉不够酥脆），再揭开来把猪蹄取出来捞干。
用烧烤酱、生抽、辣椒酱、孜然粉、五香粉和花生油等调料均匀地抹在猪蹄上，包上塑料袋放进冰箱里腌上一个小时左右。烤盘上铺一张锡纸，把腌好的猪蹄放上去，用烤箱220度，烤一小时至表皮焦黄，就可以拿出来吃了。
“cheers!”
四个盛满红葡萄酒的玻璃酒杯在空中碰撞，发出“叮”一声脆响。
陈念生和金晚晚先后来到钟小懒家，他俩本来想进厨房帮忙的，但是被她拒绝了，两人只好在客厅里看电视。碰巧李基诺今晚也收工得早，得以和大家一起共进晚餐。
“小懒，好久不见，你变瘦了。”陈念生温温柔柔地说着，站起来用筷子夹了最大的一块烤猪蹄，放入她碗里，“这块最大的猪蹄给你，多吃一点吧。”
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今天的晚餐钟小懒依旧准备的简单而精致。四菜一汤一甜品，足够四个人吃的量。
她系上围裙，开始动手做菜。
炒一份龙井虾仁。龙井她是从中国带回来的明前龙井嫩芽，烹制后倒一壶放置一边。把买回来的活虾剥壳挑出虾线，再用清水洗净沥干放入碗里，倒入糯米酒与蛋清搅拌几下，再加入少许淀粉搅拌至有黏性，静置一旁等待入味。
锅里倒入花生油，待油发出滋滋声响时，马上把虾仁倒入锅里，再加入泡好的龙井茶与茶叶，最后再倒入少许糯米酒，一勺盐，轻轻翻炒几下后迅速出锅，以免虾仁太老。
龙井虾仁就这么完成了。
另外三道菜，分别是金针菇咸鱼茄子煲、西红柿马蹄爽烤蛋以及香辣烤猪蹄。
咸鱼茄子煲她做过许多次了，将上好的咸鱼干、焯过热水的茄子与生抽一起放入砂锅里煲，最后放入金针菇直至煲熟。
西红柿马蹄爽烤蛋是一种创意新做法，她自己创新的一道菜，就是把西红柿切去1/4，然后用勺子小心翼翼地把番茄籽与番茄肉挖出来，放置一旁。再把马蹄爽削皮切丁，放入被挖空的番茄里面。敲开一个鸡蛋，切葱花，撒入黑胡椒与盐后，接着再加入点芝士碎开始打蛋液，最后把打好的蛋液倒入番茄碗中，放进烤箱里烤45分钟左右，直到“叮”一声，大功告成。
最后一道，香辣烤猪蹄，也非常的简单。她买了八个猪前蹄，将它们焯水去血水，再仔细地把剩余的杂毛挑净，然后把猪蹄放入高压锅中，倒入清水，姜片、香葱、料酒，关上盖子和密封阀后煮至半熟（不可煮太烂，否则肉不够酥脆），再揭开来把猪蹄取出来捞干。
用烧烤酱、生抽、辣椒酱、孜然粉、五香粉和花生油等调料均匀地抹在猪蹄上，包上塑料袋放进冰箱里腌上一个小时左右。烤盘上铺一张锡纸，把腌好的猪蹄放上去，用烤箱220度，烤一小时至表皮焦黄，就可以拿出来吃了。
“cheers!”
四个盛满红葡萄酒的玻璃酒杯在空中碰撞，发出“叮”一声脆响。
陈念生和金晚晚先后来到钟小懒家，他俩本来想进厨房帮忙的，但是被她拒绝了，两人只好在客厅里看电视。碰巧李基诺今晚也收工得早，得以和大家一起共进晚餐。
“小懒，好久不见，你变瘦了。”陈念生温温柔柔地说着，站起来用筷子夹了最大的一块烤猪蹄，放入她碗里，“这块最大的猪蹄给你，多吃一点吧。”
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