第368章（1 / 4）
可惜，第一次做荷叶饼失败了。
做好的荷叶饼并不能像饭店里那样一张一张揭开。
陆遥托着下巴翻看这张厚饼子，究竟是哪个步骤不对，他记得视频上就是将面饼摞在一起，再擀成一张荷叶饼的大小，等蒸好后就可以揭开一张张薄弱蝉翼的薄饼。
思索了半天陆遥才想起来自己没刷油，面饼和面饼之间只用薄面隔开是不行的，因为蒸制的过程会有水蒸气，薄面沾了水就会黏在一起。
想清楚后立马又重新和了一盆面，这次在面饼上挨着刷了一层薄薄的油，蒸了一刻钟左右面饼就熟了。
出锅晾透后，陆遥开始往下揭饼，这次的面皮倒是分层了，可轻轻一揭就坏了，饼的韧性不够。
这可把陆遥难住了，连续又实验了几次皆以失败告终。
晚上吃饭的时候，赵北川看着桌子上的高高的一摞面饼有些好奇道：“今天怎么蒸了这么多饼？”
“哎，我做不好那个包烤鸭的荷叶饼，这些都是做废的饼子。”
赵北川哭笑不得，“做不好就算了，咱们拿别的菜也能打出名气。”
“不行，烤鸭炉子都砌好了，怎么能轻易放弃！”陆遥气鼓鼓的嚼着面饼道：“明天我再接着试，就不信做不出来！”
*
一眨眼就到了年根底下，陆遥开始准备年礼，往年在平州每年都要送出去不少年礼，今年回不去提前嘱咐给马宽，让他帮忙筹备。
上京这边也要准备一份，上次一起吃饭的几个夫人家都送去，当然林夫人和邓夫人的礼要稍显贵重一些，毕竟她们帮了忙，总不好欠人情。
上京内宅夫人夫郎之间送礼，大部分都以饰品、摆设、布匹为主，陆遥不太懂这些，但大把的银子花出去，总归是能买到好东西。
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做好的荷叶饼并不能像饭店里那样一张一张揭开。
陆遥托着下巴翻看这张厚饼子，究竟是哪个步骤不对，他记得视频上就是将面饼摞在一起，再擀成一张荷叶饼的大小，等蒸好后就可以揭开一张张薄弱蝉翼的薄饼。
思索了半天陆遥才想起来自己没刷油，面饼和面饼之间只用薄面隔开是不行的，因为蒸制的过程会有水蒸气，薄面沾了水就会黏在一起。
想清楚后立马又重新和了一盆面，这次在面饼上挨着刷了一层薄薄的油，蒸了一刻钟左右面饼就熟了。
出锅晾透后，陆遥开始往下揭饼，这次的面皮倒是分层了，可轻轻一揭就坏了，饼的韧性不够。
这可把陆遥难住了，连续又实验了几次皆以失败告终。
晚上吃饭的时候，赵北川看着桌子上的高高的一摞面饼有些好奇道：“今天怎么蒸了这么多饼？”
“哎，我做不好那个包烤鸭的荷叶饼，这些都是做废的饼子。”
赵北川哭笑不得，“做不好就算了，咱们拿别的菜也能打出名气。”
“不行，烤鸭炉子都砌好了，怎么能轻易放弃！”陆遥气鼓鼓的嚼着面饼道：“明天我再接着试，就不信做不出来！”
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一眨眼就到了年根底下，陆遥开始准备年礼，往年在平州每年都要送出去不少年礼，今年回不去提前嘱咐给马宽，让他帮忙筹备。
上京这边也要准备一份，上次一起吃饭的几个夫人家都送去，当然林夫人和邓夫人的礼要稍显贵重一些，毕竟她们帮了忙，总不好欠人情。
上京内宅夫人夫郎之间送礼，大部分都以饰品、摆设、布匹为主，陆遥不太懂这些，但大把的银子花出去，总归是能买到好东西。
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