外婆家的小饭馆［美食］ 第54节（4 / 7）
第71章 要帮你打电话叫个救护车吗？
利落将早上要用到的那些配菜处理好，等月英婶将豆腐送过来后，秦清秋才扭头又去煮今天的例汤。
虽然还是要煮豆腐汤，但今天秦清秋打算稍微换一下花样，锅里油热后先把鸡蛋煎好转到大汤锅里，接着再倒入滚烫的开水，这样下去汤汁立刻就变得格外奶白浓郁起来。
直接用长柄铲子将鸡蛋戳成小块，接着放入处理好的豆腐块、火腿片和大块姜片，接着小火慢炖十分钟以上。
趁着这个时间，秦清秋伸手将冰箱里昨晚就发好的面端出来，直接用筷子给发面排除空气，然后喷上一层食用油，这样转到案板上的时候才不会太黏手。
一次性手套上同样涂抹好食用油，伸手揪出大小合适的剂子，用挤丸子的手法顺上一边，刚刚扯出的面剂子瞬间就变成了个圆圆润润的面球。
袁子骞和陈沐妍忙活差不多了，然后一个个就都伸着脑袋看过来，见着秦清秋那行云流水的利落手法，不自觉就都长大了嘴巴：果然秋秋姐就是最厉害的~
以同样的手法将所有面剂子都处理好，然后双手齐下用指腹将面球从中间往四面抻开些，接着放在案板上稍稍松弛一会儿就行。
秦清秋另外又快速调了个肉馅，里面还夹了许多火腿碎和青椒碎，满满当当一小盆下入调料搅拌均匀就行，不用额外再放进冰箱冷藏腌制。
做好这些后，将袁子骞削好的啤梨切块放进机子里绞打成汁，秦清秋这才拧开灶台往平底锅里稍稍喷了些油，随即下入一张松弛好的饼子，在饼子中间打入鸡蛋，再来上一勺调好的小料，接着盖上盖子中小火烙个三到五分钟。
锅里饼还正烙着呢，旁边兄妹俩就已经忍不住吸了吸鼻子，不得不说秋秋姐那手艺也是没谁了，明明饼还在锅里做着，俩人明显都想赶紧吃进肚子里。
完全忽视身后两个馋鬼，等时间差不多了，秦清秋飞快将平底锅的盖子挪开，那个香味儿肆无忌惮飘出来后就显得更加诱人，又稍微喷上一层食用油，抬手拿起挂在墙上的木铲子，秦清秋利落就将锅里几张饼都翻了个面。
沾了油的饼子贴在滚烫的锅底，顿时就发出一阵次啦啦的悦耳声响，接着把锅盖重新盖回去，秦清秋顺势就把打好的梨汁倒出来。
扭头见袁子骞还伸着脑袋往锅里看，秦清秋随即轻笑一声：“我要的土豆丝削好了吗？”
忙活得差不多并不代表全部都忙完了，正打算拉个人和自己一起承担偷懒的后果，结果袁子骞转身一看，这会儿陈沐妍已经老老实实坐回她的小板凳上，然后一点点细致将削好的土豆丝淘洗出来。
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利落将早上要用到的那些配菜处理好，等月英婶将豆腐送过来后，秦清秋才扭头又去煮今天的例汤。
虽然还是要煮豆腐汤，但今天秦清秋打算稍微换一下花样，锅里油热后先把鸡蛋煎好转到大汤锅里，接着再倒入滚烫的开水，这样下去汤汁立刻就变得格外奶白浓郁起来。
直接用长柄铲子将鸡蛋戳成小块，接着放入处理好的豆腐块、火腿片和大块姜片，接着小火慢炖十分钟以上。
趁着这个时间，秦清秋伸手将冰箱里昨晚就发好的面端出来，直接用筷子给发面排除空气，然后喷上一层食用油，这样转到案板上的时候才不会太黏手。
一次性手套上同样涂抹好食用油，伸手揪出大小合适的剂子，用挤丸子的手法顺上一边，刚刚扯出的面剂子瞬间就变成了个圆圆润润的面球。
袁子骞和陈沐妍忙活差不多了，然后一个个就都伸着脑袋看过来，见着秦清秋那行云流水的利落手法，不自觉就都长大了嘴巴：果然秋秋姐就是最厉害的~
以同样的手法将所有面剂子都处理好，然后双手齐下用指腹将面球从中间往四面抻开些，接着放在案板上稍稍松弛一会儿就行。
秦清秋另外又快速调了个肉馅，里面还夹了许多火腿碎和青椒碎，满满当当一小盆下入调料搅拌均匀就行，不用额外再放进冰箱冷藏腌制。
做好这些后，将袁子骞削好的啤梨切块放进机子里绞打成汁，秦清秋这才拧开灶台往平底锅里稍稍喷了些油，随即下入一张松弛好的饼子，在饼子中间打入鸡蛋，再来上一勺调好的小料，接着盖上盖子中小火烙个三到五分钟。
锅里饼还正烙着呢，旁边兄妹俩就已经忍不住吸了吸鼻子，不得不说秋秋姐那手艺也是没谁了，明明饼还在锅里做着，俩人明显都想赶紧吃进肚子里。
完全忽视身后两个馋鬼，等时间差不多了，秦清秋飞快将平底锅的盖子挪开，那个香味儿肆无忌惮飘出来后就显得更加诱人，又稍微喷上一层食用油，抬手拿起挂在墙上的木铲子，秦清秋利落就将锅里几张饼都翻了个面。
沾了油的饼子贴在滚烫的锅底，顿时就发出一阵次啦啦的悦耳声响，接着把锅盖重新盖回去，秦清秋顺势就把打好的梨汁倒出来。
扭头见袁子骞还伸着脑袋往锅里看，秦清秋随即轻笑一声：“我要的土豆丝削好了吗？”
忙活得差不多并不代表全部都忙完了，正打算拉个人和自己一起承担偷懒的后果，结果袁子骞转身一看，这会儿陈沐妍已经老老实实坐回她的小板凳上，然后一点点细致将削好的土豆丝淘洗出来。
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