第144章（1 / 4）
邱若斐一时间不知该摆出什么表情，只好继续点头，让林喜莹喝口茶润润喉。
好不容易等到林喜莹终于告别出了府，邱若斐上了马车就往卿兰楼去了。
等邱远齐把商会的事确定下来后，还有各种新店的方案需要整理。
她看完奶茶铺子的账本后，就和洛南南集合去买冷锅串串的材料。
要熬底汤，还要炒各种底料，首先得把这两个步骤完成，调到合适的比例后，才能放串好的肉菜之类的去唰。
好在洛南南印象深刻，按照她记忆中的配方买齐了需要的猪骨，老鸭，和各种陈皮八角的佐料等等。
买好这些，邱若斐又和洛南南去卖锅碗瓢盆的街道，找了几家店后找到一个很大很大的锅，特地用来熬制汤底。
两人兴致勃勃，一回到关府就立刻去了厨房。
不过试配方的时候倒还用不上大锅，在厨娘震惊的眼神中邱若斐让人把锅先放好，和洛南南一起撸起袖子，穿上围裙就开始了第一次底料熬制。
猪骨和老鸭加冷水放进锅内熬煮，另外起锅炒配料，牛油烧热后，放各种佐料爆炒，这一环节呛得厨房里所有人都在拼命打喷嚏，米酒酱油白糖豆瓣酱也要放一些，这些佐料在下锅之前都用称一一称过并记录下来，作为配方备用。
把串好的材料放进锅里煮入味之后，捞出放凉撒上佐料粉，就能吃了。
如果是售卖，则另外备一锅底料，把煮好的串串放进冷锅里头泡着，客人想点哪个就直接捞出来撒调料，还可以装进油纸袋打包带走。
邱若斐和洛南南对配比预估得差不多，第一回 的配方煮出来就比较成功了，让关府里的大家尝试过后提出不同的意见，再重新改正调整。
反复试了几次，才确定下了一个算是稳定的方子。
忙完这些，太阳已经下山，厨房里头也都燃起了灯。
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好不容易等到林喜莹终于告别出了府，邱若斐上了马车就往卿兰楼去了。
等邱远齐把商会的事确定下来后，还有各种新店的方案需要整理。
她看完奶茶铺子的账本后，就和洛南南集合去买冷锅串串的材料。
要熬底汤，还要炒各种底料，首先得把这两个步骤完成，调到合适的比例后，才能放串好的肉菜之类的去唰。
好在洛南南印象深刻，按照她记忆中的配方买齐了需要的猪骨，老鸭，和各种陈皮八角的佐料等等。
买好这些，邱若斐又和洛南南去卖锅碗瓢盆的街道，找了几家店后找到一个很大很大的锅，特地用来熬制汤底。
两人兴致勃勃，一回到关府就立刻去了厨房。
不过试配方的时候倒还用不上大锅，在厨娘震惊的眼神中邱若斐让人把锅先放好，和洛南南一起撸起袖子，穿上围裙就开始了第一次底料熬制。
猪骨和老鸭加冷水放进锅内熬煮，另外起锅炒配料，牛油烧热后，放各种佐料爆炒，这一环节呛得厨房里所有人都在拼命打喷嚏，米酒酱油白糖豆瓣酱也要放一些，这些佐料在下锅之前都用称一一称过并记录下来，作为配方备用。
把串好的材料放进锅里煮入味之后，捞出放凉撒上佐料粉，就能吃了。
如果是售卖，则另外备一锅底料，把煮好的串串放进冷锅里头泡着，客人想点哪个就直接捞出来撒调料，还可以装进油纸袋打包带走。
邱若斐和洛南南对配比预估得差不多，第一回 的配方煮出来就比较成功了，让关府里的大家尝试过后提出不同的意见，再重新改正调整。
反复试了几次，才确定下了一个算是稳定的方子。
忙完这些，太阳已经下山，厨房里头也都燃起了灯。
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