我在农村烧大席 第407节（3 / 7）
‘给你们激动的，一会就到我看你们吃瘪的模样了！’
在所有人都讨论中，主持人说道：
“请大家保持安静，请我们的评委说话。”
主持人说完话后，把自己手中另外一只话筒给了云溪，让她一会说话。
评委们说道：
“大家请安静，让云溪厨师来回答刚才我们的问题！”
带头的评委说完后，看着云溪。
云溪拿着话筒说道：
“评委们好，驼峰肉没有腥味是因为经过三层工序的处理，所以才没有味道的，我所使用的都是对方厨师所选取的材料，没有私自使用任何调味食材。”
这话一说完，台上的评委们是几乎瞪着眼睛，不可思议的看着云溪。
台下的人瞬间有沸腾起来，都在否定云溪的话。
此时对面的徐文凯心情又急了，一缓一放的，比坐过山车都刺激，刚才的议论声，他就认定云溪作弊了，因为评委们没有说驼峰的腥味，他是最诧异紧张的。
徐文凯最开始是很冷漠的看戏状态，就等着她被踢下去，因为他深知驼峰肉的复杂，现在人们根本不吃油腻的，古时八珍的做法，基本是炖，酱炖渍出的驼峰，在蘸着韭花跟腐乳吃，全靠浓油酱赤跟味道重的进行压制腥臊味，在配个饼子之类的，吃起来也就囫囵吞了。
现在人们都吃不惯油腻的，即便是红烧的都不行，腥臊味只能减淡不能彻底去除。
徐文凯之前在热菜部门被邀请的做过一次，给一位重口味的大拿吃，大拿是没吃过，想试一试，整个烹饪的过程，徐文凯基本是花雕毛子酒不离手，这俩样是最去腥的，炖煮完接着红烧，为了口感好，闻着不骚气，能囫囵的吃下去，还专门炒了荔枝杨梅辣豆酱搭配，中火倍着炒。
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在所有人都讨论中，主持人说道：
“请大家保持安静，请我们的评委说话。”
主持人说完话后，把自己手中另外一只话筒给了云溪，让她一会说话。
评委们说道：
“大家请安静，让云溪厨师来回答刚才我们的问题！”
带头的评委说完后，看着云溪。
云溪拿着话筒说道：
“评委们好，驼峰肉没有腥味是因为经过三层工序的处理，所以才没有味道的，我所使用的都是对方厨师所选取的材料，没有私自使用任何调味食材。”
这话一说完，台上的评委们是几乎瞪着眼睛，不可思议的看着云溪。
台下的人瞬间有沸腾起来，都在否定云溪的话。
此时对面的徐文凯心情又急了，一缓一放的，比坐过山车都刺激，刚才的议论声，他就认定云溪作弊了，因为评委们没有说驼峰的腥味，他是最诧异紧张的。
徐文凯最开始是很冷漠的看戏状态，就等着她被踢下去，因为他深知驼峰肉的复杂，现在人们根本不吃油腻的，古时八珍的做法，基本是炖，酱炖渍出的驼峰，在蘸着韭花跟腐乳吃，全靠浓油酱赤跟味道重的进行压制腥臊味，在配个饼子之类的，吃起来也就囫囵吞了。
现在人们都吃不惯油腻的，即便是红烧的都不行，腥臊味只能减淡不能彻底去除。
徐文凯之前在热菜部门被邀请的做过一次，给一位重口味的大拿吃，大拿是没吃过，想试一试，整个烹饪的过程，徐文凯基本是花雕毛子酒不离手，这俩样是最去腥的，炖煮完接着红烧，为了口感好，闻着不骚气，能囫囵的吃下去，还专门炒了荔枝杨梅辣豆酱搭配，中火倍着炒。
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