我在农村烧大席 第320节（5 / 7）
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嘉怡看着评论，边吃鸡边回答。
火鸡跟普通鸡还是很有区别的，火鸡的肉质比较粗糙，长的也比普通的鸡大三四倍，营养价值跟普通的鸡基本相同，火鸡多数用来烤制。
嘉怡带来的鸡是冷冻的，已经都去头去鸡爪，是用盒子冷冻好的。
云溪把鸡洗干净后，先是腌制，在把鸡里边的鸡骨架在掏干净，让鸡能熟的更快。
如果光烤的话，火鸡的大小是需要烤制4小时以上，而且是低温慢烤，如果用大伙烤制的话，肉就会发柴。
所有的肉制品，都是在炖煮的时候，火候先大起来，等煮开后，或者温度到达一定时间，马上转为小火炖煮，或者小火烤制。
小火又叫文火，文火慢炖的时候，所有的温度都是慢慢的渗入到肉中，把肉表现的调味料经过火候跟水分的结合，慢慢的渗入到肉的内部，这样做出的肉十分滑嫩还有水分。
如果是大火烤制，外表的皮不光会焦，鸡肉的内部也无法被烤熟。
由于嘉怡需要拍摄，时间上要缩短，云溪就需要把火鸡的内部鸡架全部掏空，在里边放入土豆跟玉米，还有红薯，作为支撑点，让火鸡看起来饱满。
火鸡在拍摄烤制前，已经加入腌料进行蒸制了，在烤制俩小时就可以。
烤好的火鸡，外皮看着金黄油亮，在拍视频的时候，云溪用刀叉轻轻的一切鸡的中间，看着嫩滑软烂的鸡肉，毫不费力，轻轻的就切开了。
外边的皮是金黄油亮，里边的鸡肉嫩滑软烂，都能看到鸡肉中间的水分，吃上一口看着就十分馋人。
火鸡的蘸料是用烤制完的汤汁进行勾芡，吃里边的火鸡，可以蘸着酱汁吃。
里边的土豆跟红薯，能看到里边沙沙的横截面，看着土豆跟红薯，吃一口也是绵绵的口感。
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嘉怡看着评论，边吃鸡边回答。
火鸡跟普通鸡还是很有区别的，火鸡的肉质比较粗糙，长的也比普通的鸡大三四倍，营养价值跟普通的鸡基本相同，火鸡多数用来烤制。
嘉怡带来的鸡是冷冻的，已经都去头去鸡爪，是用盒子冷冻好的。
云溪把鸡洗干净后，先是腌制，在把鸡里边的鸡骨架在掏干净，让鸡能熟的更快。
如果光烤的话，火鸡的大小是需要烤制4小时以上，而且是低温慢烤，如果用大伙烤制的话，肉就会发柴。
所有的肉制品，都是在炖煮的时候，火候先大起来，等煮开后，或者温度到达一定时间，马上转为小火炖煮，或者小火烤制。
小火又叫文火，文火慢炖的时候，所有的温度都是慢慢的渗入到肉中，把肉表现的调味料经过火候跟水分的结合，慢慢的渗入到肉的内部，这样做出的肉十分滑嫩还有水分。
如果是大火烤制，外表的皮不光会焦，鸡肉的内部也无法被烤熟。
由于嘉怡需要拍摄，时间上要缩短，云溪就需要把火鸡的内部鸡架全部掏空，在里边放入土豆跟玉米，还有红薯，作为支撑点，让火鸡看起来饱满。
火鸡在拍摄烤制前，已经加入腌料进行蒸制了，在烤制俩小时就可以。
烤好的火鸡，外皮看着金黄油亮，在拍视频的时候，云溪用刀叉轻轻的一切鸡的中间，看着嫩滑软烂的鸡肉，毫不费力，轻轻的就切开了。
外边的皮是金黄油亮，里边的鸡肉嫩滑软烂，都能看到鸡肉中间的水分，吃上一口看着就十分馋人。
火鸡的蘸料是用烤制完的汤汁进行勾芡，吃里边的火鸡，可以蘸着酱汁吃。
里边的土豆跟红薯，能看到里边沙沙的横截面，看着土豆跟红薯，吃一口也是绵绵的口感。
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