我在农村烧大席 第147节（5 / 7）
穿过俩个走廊，才到了厨房。
厨房里，绑好的大闸蟹，还有活着的黄鳝，虾，还有冷冻的鲷鱼，带鱼，整箱的生蚝，还有大块的牛排骨。
看着这么多食材，云溪看着吴姐说道：
“吴姐，这些食材，除了点的俩道菜品以外，其他的食材有没有要求做法。”
云溪看着鲷鱼，还有这些食材，价钱都是比较贵的，是不是要求做法，最好提前问清楚。
吴姐从一开始见面的严肃，到现在依然保持着严肃，说道：
“没有，郝先生说了，其它的食材，由厨师定夺。”
吴姐说完后，直接转身就走了。
厨房里剩下云溪，跟帮厨的几位姐姐。
这次帮厨的都是就姐姐，比云溪大七八岁左右。
还是老样子，七人分组，俩人一组，剩下多余的一人，负责跑堂，看火。
看着鲷鱼，云溪想到的第一个吃法就是蒲烧，把蒲烧的酱汁煮开，在放入鲷鱼，用酱汁浇，保持鱼肉的完整。
鲷鱼的第二个吃法，就是薄荷鲷鱼，把鲷鱼腌制，裹上薄薄的淀粉，然后用水烫熟，再把腌制好的薄荷叶放入，淋一点甜辣味的青汁。
生蚝吃的就是鲜香，生蚝不破坏鲜味，腌制好，裹上微微发酵好的面，在油炸，发酵好的面，油炸的时候不会吸油，吃的时候，酥脆外皮，加上生蚝的嫩滑，一口下去，简直享受。
大闸蟹一是清蒸，有喜欢原味的，而是香辣蟹，处理好以后，去掉坚硬的外壳，一口下去，满满的蟹肉。
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厨房里，绑好的大闸蟹，还有活着的黄鳝，虾，还有冷冻的鲷鱼，带鱼，整箱的生蚝，还有大块的牛排骨。
看着这么多食材，云溪看着吴姐说道：
“吴姐，这些食材，除了点的俩道菜品以外，其他的食材有没有要求做法。”
云溪看着鲷鱼，还有这些食材，价钱都是比较贵的，是不是要求做法，最好提前问清楚。
吴姐从一开始见面的严肃，到现在依然保持着严肃，说道：
“没有，郝先生说了，其它的食材，由厨师定夺。”
吴姐说完后，直接转身就走了。
厨房里剩下云溪，跟帮厨的几位姐姐。
这次帮厨的都是就姐姐，比云溪大七八岁左右。
还是老样子，七人分组，俩人一组，剩下多余的一人，负责跑堂，看火。
看着鲷鱼，云溪想到的第一个吃法就是蒲烧，把蒲烧的酱汁煮开，在放入鲷鱼，用酱汁浇，保持鱼肉的完整。
鲷鱼的第二个吃法，就是薄荷鲷鱼，把鲷鱼腌制，裹上薄薄的淀粉，然后用水烫熟，再把腌制好的薄荷叶放入，淋一点甜辣味的青汁。
生蚝吃的就是鲜香，生蚝不破坏鲜味，腌制好，裹上微微发酵好的面，在油炸，发酵好的面，油炸的时候不会吸油，吃的时候，酥脆外皮，加上生蚝的嫩滑，一口下去，简直享受。
大闸蟹一是清蒸，有喜欢原味的，而是香辣蟹，处理好以后，去掉坚硬的外壳，一口下去，满满的蟹肉。
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