第120章（3 / 4）
简子渝口中所说的坚果油，就是他们在味道上进行创新的“秘密武器”。
为了让歌剧院蛋糕的咖啡风味变得回味无穷，他们第一个想到的就是炒香的坚果入口之后留在唇齿间温润的醇香。
坚果与甜品烘焙结合，激发了优秀的西点师们创造了无数美味的甜品种类，早已经不是什么新鲜事了。因为坚果丰富的油脂和营养，越吃越香，十分勾人胃口，加了坚果的甜品一直都是热门，各种坚果味道的添加剂，市面上也有很多。
坚果虽然很香，但是要吃，口腔内就会留下很多残渣。
这和歌剧院蛋糕的特色恰好违背。
要做好歌剧院的其中一个要点，就是材质一定要细腻，用咖啡糖浆把几层海绵蛋糕都浸润，就是为了入口的细腻，有一点干涩都会影响评委对他们作品的判断。
在准备作品的一周里，他们试过用料理机将坚果打成极细的茸状加进卡仕达里面，但吃起来总是有些渣滓的感觉，而且口感……和吃那种软掉且不沾牙的士力架差不多。
在经过很多种实验之后，他们发现将本身香味就很浓郁的榛子炒香后提取油脂，能够很大程度保留香味，混合进卡仕达酱与咖啡枫糖浆里……
——美味就是这么简单。
就是他们带的这一小瓶油，也是精心挑选了每一颗果实，找了一家工厂，让人家为了这一小壶油开了机器榨出来的。
翻译一下……就是花了挺多钱的。
接下来就是全场骚动环节了——蛋糕出炉。
热气腾腾的蛋糕混合着各组加热融化巧克力的香味，像是伸出了无数之手，在现场所有人的味蕾上不断按摩刺激，让他们无意识地分泌唾液。
在场的观众都狠狠地吞了一口口水。
“快快快，送晾架。”一出炉，段麟肉眼可见地急了起来，因为这也意味着比赛要进入最后的阶段了，必须抓紧时间。
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为了让歌剧院蛋糕的咖啡风味变得回味无穷，他们第一个想到的就是炒香的坚果入口之后留在唇齿间温润的醇香。
坚果与甜品烘焙结合，激发了优秀的西点师们创造了无数美味的甜品种类，早已经不是什么新鲜事了。因为坚果丰富的油脂和营养，越吃越香，十分勾人胃口，加了坚果的甜品一直都是热门，各种坚果味道的添加剂，市面上也有很多。
坚果虽然很香，但是要吃，口腔内就会留下很多残渣。
这和歌剧院蛋糕的特色恰好违背。
要做好歌剧院的其中一个要点，就是材质一定要细腻，用咖啡糖浆把几层海绵蛋糕都浸润，就是为了入口的细腻，有一点干涩都会影响评委对他们作品的判断。
在准备作品的一周里，他们试过用料理机将坚果打成极细的茸状加进卡仕达里面，但吃起来总是有些渣滓的感觉，而且口感……和吃那种软掉且不沾牙的士力架差不多。
在经过很多种实验之后，他们发现将本身香味就很浓郁的榛子炒香后提取油脂，能够很大程度保留香味，混合进卡仕达酱与咖啡枫糖浆里……
——美味就是这么简单。
就是他们带的这一小瓶油，也是精心挑选了每一颗果实，找了一家工厂，让人家为了这一小壶油开了机器榨出来的。
翻译一下……就是花了挺多钱的。
接下来就是全场骚动环节了——蛋糕出炉。
热气腾腾的蛋糕混合着各组加热融化巧克力的香味，像是伸出了无数之手，在现场所有人的味蕾上不断按摩刺激，让他们无意识地分泌唾液。
在场的观众都狠狠地吞了一口口水。
“快快快，送晾架。”一出炉，段麟肉眼可见地急了起来，因为这也意味着比赛要进入最后的阶段了，必须抓紧时间。
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