重回1986小山村 第488节（5 / 7）
鸡胸肉和鸡腿肉腌制炸好后，都可以夹在汉堡里，除了鸡肉，还可以用牛排、猪排等。
不过牛肉价钱贵，且国内牛的品种和国外不一样，国内的牛肉更适合做小炒和炖煮。所以高明程暂时不打算做牛排口味的汉堡。
都说做熟不做生，高明程做的第一个汉堡，自然是鸡腿汉堡了！
雨后的第二天，高明程就去市场买了几只白羽鸡，他提前跟人说好，让人杀好后送到店里来。
那人也乐意帮忙宰杀，因为在宰杀的过程中，他能得到鸡血和鸡毛。
在物资匮乏的年代里，这些也都是好东西，鸡血可以自己吃，鸡毛则可以卖钱的。
这会儿有种小贩，专门干用鸡毛换糖的生意，先买上一把糖，然后就走街串巷，或者去各个村子里，吆喝一句鸡毛换糖啦！～
在外面玩的孩子听到了，当即就会跑到家里去，把家里积攒下来的鸡毛拿给贩子换糖吃。
一般疼孩子的人家，也是愿意让孩子换糖吃的，如果不肯换糖，那么也能换上一两毛钱。
这些换来的鸡毛，就被工厂拿来做成鸡毛掸子。
鸡毛掸子的用处可大了，又可以扫灰尘，又可以打孩子，一物两用！
拿到鸡后，高明程先开膛破肚，把内脏都放在一个盆里，这些内脏由高淑芳负责清理出来。
鸡杂炒辣椒，就是一道下饭下酒的好菜！
砧板上，高明程手起刀落，熟稔的切割着鸡肉，鸡脖子鸡头鸡脚这些，都丢在一个盆里，他先把鸡翅膀、鸡胸肉和鸡腿分别切割下来。剩下的鸡骨架一分为二后，也单独放在一起。
因为是要做汉堡，鸡腿还得去骨，只剩纯肉。
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不过牛肉价钱贵，且国内牛的品种和国外不一样，国内的牛肉更适合做小炒和炖煮。所以高明程暂时不打算做牛排口味的汉堡。
都说做熟不做生，高明程做的第一个汉堡，自然是鸡腿汉堡了！
雨后的第二天，高明程就去市场买了几只白羽鸡，他提前跟人说好，让人杀好后送到店里来。
那人也乐意帮忙宰杀，因为在宰杀的过程中，他能得到鸡血和鸡毛。
在物资匮乏的年代里，这些也都是好东西，鸡血可以自己吃，鸡毛则可以卖钱的。
这会儿有种小贩，专门干用鸡毛换糖的生意，先买上一把糖，然后就走街串巷，或者去各个村子里，吆喝一句鸡毛换糖啦！～
在外面玩的孩子听到了，当即就会跑到家里去，把家里积攒下来的鸡毛拿给贩子换糖吃。
一般疼孩子的人家，也是愿意让孩子换糖吃的，如果不肯换糖，那么也能换上一两毛钱。
这些换来的鸡毛，就被工厂拿来做成鸡毛掸子。
鸡毛掸子的用处可大了，又可以扫灰尘，又可以打孩子，一物两用！
拿到鸡后，高明程先开膛破肚，把内脏都放在一个盆里，这些内脏由高淑芳负责清理出来。
鸡杂炒辣椒，就是一道下饭下酒的好菜！
砧板上，高明程手起刀落，熟稔的切割着鸡肉，鸡脖子鸡头鸡脚这些，都丢在一个盆里，他先把鸡翅膀、鸡胸肉和鸡腿分别切割下来。剩下的鸡骨架一分为二后，也单独放在一起。
因为是要做汉堡，鸡腿还得去骨，只剩纯肉。
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