第50章（2 / 2）
时间不知不觉就过去了，马上就要中秋了，今年的中秋由于林大姑的到来而变得十分隆重，同时，刘家的大女儿刘萍也会回来！
秀卿忙着将所有的制作月饼的材料炮制，方便明天的使用，有很多的材料甚至前几天就开始准备了，比如核桃仁和花生仁，制作五仁月饼的材料并不齐全，所以林家一般只会用三种，就是花生仁、芝麻和核桃仁。林家人喜欢甜的，会有红豆的、莲蓉的、冬瓜糖的。满足了所有人的需求，今年还有红烧肉的。
第二天，秀卿收拾好东西之后就到林家去了，林母已经在开始准备了。秀卿看着忙碌的母亲，瞬间就觉得自己文艺了，她的心里满满的都是感动！
她觉得自己最近太情绪化了，各种的小感动都会有一种流泪的冲动，是不是太幸福了？！每次只要这样想着，很快又会有一种不安，感觉这种幸福不太实在，有种忐忑的心情。
“娘，我来了！”
“来吧，搭把手！”林母将一大盆子的馅料交给秀卿，秀卿将盆子放在大桌子上，桌子放在天井里，这是过年时候用的大桌子，由四张小桌子拼成的，平时只有做红桃粿和月饼的时候会用到。
桌子上面放着很多的东西，林母已经将所有的馅料都已经准备好了，一共有五盆子，最多的就是红豆的，这是林家人都很喜欢的。林母还特地加了一些糯米进去，让红豆沙更加软糯。面皮也是林母特别活好鞣制过的，里面加入了很多的豆粉和猪油，这样可以保证面皮在烤制的过程中变得香脆而且不会发硬。在面粉盘子旁边还有五个模子，这是对于的各种的花色，有菊花的、桃花的、牡丹的、荷花的和一个月娘的，其实就是一只兔子和一个半月形的月亮构成的图。林母准备每个模子对应一个味道的馅料，方便到时候辨识。
“来吧，我们开始干吧！”林母叫上林奶奶和林家两个媳妇，还有秀卿、秀如，刚好六个人。林奶奶、林母、秀卿负责做，剩下的三个人负责上印子。首先是将面皮揉成条状，撒上面粉，用竹片切成小团，然后用擀面棍将面团摊成面饼，加入馅料之后包起来，类似包包子，但是皮更薄些，做成的包子就可以放到模子里去印成型了。这可是个考验功底的活，做大了会让包子进不了模子，做小了又会塞不满、印不到花纹，所以秀卿的速度最慢，因此她只做一种馅料，而林奶奶和林母都做两种。
林爷爷负责控制火炉的火候，这时候的火炉类似烤箱，只是做工没有那么精细，而且用的是碳烤。只有像林爷爷这样的老手才能准确把握烤制的时间，才能烤出最好吃的月饼。
林爷爷将印好的月饼放进烤箱里先烤，然后心里默默算计着时间，感觉是可以了就将烤箱打开，在每个月饼上刷一层蛋液，再烤制一会儿然后拿出来就好了。他将烤好的月饼用竹夹子一个个夹到竹篱子上放凉，递过一个给秀卿两姐妹一个，这是每一年的习俗了，两姐妹总能吃到第一个月饼，这时候也是她们最开心的时候，特别是秀卿，她已经从这个家嫁出去了！她原以为再也没有了呢！ ↑返回顶部↑
秀卿忙着将所有的制作月饼的材料炮制，方便明天的使用，有很多的材料甚至前几天就开始准备了，比如核桃仁和花生仁，制作五仁月饼的材料并不齐全，所以林家一般只会用三种，就是花生仁、芝麻和核桃仁。林家人喜欢甜的，会有红豆的、莲蓉的、冬瓜糖的。满足了所有人的需求，今年还有红烧肉的。
第二天，秀卿收拾好东西之后就到林家去了，林母已经在开始准备了。秀卿看着忙碌的母亲，瞬间就觉得自己文艺了，她的心里满满的都是感动！
她觉得自己最近太情绪化了，各种的小感动都会有一种流泪的冲动，是不是太幸福了？！每次只要这样想着，很快又会有一种不安，感觉这种幸福不太实在，有种忐忑的心情。
“娘，我来了！”
“来吧，搭把手！”林母将一大盆子的馅料交给秀卿，秀卿将盆子放在大桌子上，桌子放在天井里，这是过年时候用的大桌子，由四张小桌子拼成的，平时只有做红桃粿和月饼的时候会用到。
桌子上面放着很多的东西，林母已经将所有的馅料都已经准备好了，一共有五盆子，最多的就是红豆的，这是林家人都很喜欢的。林母还特地加了一些糯米进去，让红豆沙更加软糯。面皮也是林母特别活好鞣制过的，里面加入了很多的豆粉和猪油，这样可以保证面皮在烤制的过程中变得香脆而且不会发硬。在面粉盘子旁边还有五个模子，这是对于的各种的花色，有菊花的、桃花的、牡丹的、荷花的和一个月娘的，其实就是一只兔子和一个半月形的月亮构成的图。林母准备每个模子对应一个味道的馅料，方便到时候辨识。
“来吧，我们开始干吧！”林母叫上林奶奶和林家两个媳妇，还有秀卿、秀如，刚好六个人。林奶奶、林母、秀卿负责做，剩下的三个人负责上印子。首先是将面皮揉成条状，撒上面粉，用竹片切成小团，然后用擀面棍将面团摊成面饼，加入馅料之后包起来，类似包包子，但是皮更薄些，做成的包子就可以放到模子里去印成型了。这可是个考验功底的活，做大了会让包子进不了模子，做小了又会塞不满、印不到花纹，所以秀卿的速度最慢，因此她只做一种馅料，而林奶奶和林母都做两种。
林爷爷负责控制火炉的火候，这时候的火炉类似烤箱，只是做工没有那么精细，而且用的是碳烤。只有像林爷爷这样的老手才能准确把握烤制的时间，才能烤出最好吃的月饼。
林爷爷将印好的月饼放进烤箱里先烤，然后心里默默算计着时间，感觉是可以了就将烤箱打开，在每个月饼上刷一层蛋液，再烤制一会儿然后拿出来就好了。他将烤好的月饼用竹夹子一个个夹到竹篱子上放凉，递过一个给秀卿两姐妹一个，这是每一年的习俗了，两姐妹总能吃到第一个月饼，这时候也是她们最开心的时候，特别是秀卿，她已经从这个家嫁出去了！她原以为再也没有了呢！ ↑返回顶部↑