第744章（1 / 4）
很快，一股香甜的坚果香气在飞行餐车里弥漫开来。
小丁趴在一边直咽口水，等看到膨胀开来的玉米花，眼睛都瞪圆了：
“你！你是怎么做到的？！没有油，这些玉米怎么变成爆米花了？！”
“我放了海盐。”
徐米露摇摇头，用手里的铲子挑起一勺呈现棕褐色的海盐给她看：
“干玉米内部水分比较少，等锅中海盐的温度慢慢上升，埋在海盐里的玉米颗粒受热均匀，内部就会慢慢炸开。”
其实这并不是什么少见的技巧，有点类似于她小时候老式手摇桶爆米花的制作方法。
现如今电影院里提供的爆米花大都是爆米花机制作，只要倒入一定比例的黄油、糖还有玉米，就能得到一大锅甜滋滋脆生生的爆米花。
徐米露还记得她小时候，巷子口总会有走街串巷背着“小钢炮”的手艺人，他们会把玉米、大米或者是小米装进自制的“爆米花桶”中，再将容器放在火上不停旋转，使其内部的玉米均匀受热。
到最后，只听“砰”的一声巨响，香喷喷的老式爆米花就做好了。
这种爆米花吃起来口感偏硬，没有那么甜腻，咀嚼的时候还能吃出淡淡的咸味，再细细咀嚼，又能品出几分独属于玉米的清香。
不过这种爆米花也有缺点，那就是吃多了容易口渴，肠胃不好的吃多了也不容易消化。
热腾腾的海盐爆米花出锅，徐米露抖了抖手腕，就极为轻巧地将锅里海盐粒跟爆米花分开来。
——海盐能循环使用，一点都不会浪费。
“呼呼——好烫好烫！”
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小丁趴在一边直咽口水，等看到膨胀开来的玉米花，眼睛都瞪圆了：
“你！你是怎么做到的？！没有油，这些玉米怎么变成爆米花了？！”
“我放了海盐。”
徐米露摇摇头，用手里的铲子挑起一勺呈现棕褐色的海盐给她看：
“干玉米内部水分比较少，等锅中海盐的温度慢慢上升，埋在海盐里的玉米颗粒受热均匀，内部就会慢慢炸开。”
其实这并不是什么少见的技巧，有点类似于她小时候老式手摇桶爆米花的制作方法。
现如今电影院里提供的爆米花大都是爆米花机制作，只要倒入一定比例的黄油、糖还有玉米，就能得到一大锅甜滋滋脆生生的爆米花。
徐米露还记得她小时候，巷子口总会有走街串巷背着“小钢炮”的手艺人，他们会把玉米、大米或者是小米装进自制的“爆米花桶”中，再将容器放在火上不停旋转，使其内部的玉米均匀受热。
到最后，只听“砰”的一声巨响，香喷喷的老式爆米花就做好了。
这种爆米花吃起来口感偏硬，没有那么甜腻，咀嚼的时候还能吃出淡淡的咸味，再细细咀嚼，又能品出几分独属于玉米的清香。
不过这种爆米花也有缺点，那就是吃多了容易口渴，肠胃不好的吃多了也不容易消化。
热腾腾的海盐爆米花出锅，徐米露抖了抖手腕，就极为轻巧地将锅里海盐粒跟爆米花分开来。
——海盐能循环使用，一点都不会浪费。
“呼呼——好烫好烫！”
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