第一百零四章 特级奶油（2 / 5）
“制作布丁，果冻，慕斯等免烤甜品，必须用到它。”
闻言。
“她在用豆腐做慕斯糊。”薙切绘里奈，注视着藤原晴香的动作！
观众们迷茫了，豆腐还能做甜点的吗？
“豆腐做的甜品，是豆腐料理的最新方向，营养价值高、质地鲜嫩，可食用于中间餐、正餐小吃或豆腐宴等。”安小姐忍不住赞道：“可以说，藤原主厨为豆腐料理开辟了新的途径。”
三分钟后，没有沾黏在一起的吉利丁片软化开来。
藤原晴香不停歇，将切成小块的豆腐倒入水中，沸水煮两分钟。
煮熟后，用料理机打成绵密顺滑的糊状。
在玻璃盆中打入三个鸡蛋，往里面加了几勺白砂糖。
然后是打奶油，只要熟悉西餐的，都知道这是个技术活。
甚至还分门别类，有专门的叫法，例如经典的戚风打法，也就是分蛋打法。
蛋清中放进白糖打匀，蛋黄则加其它液态材料进行搅拌。
藤原晴香用的是海绵打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠。
藤原晴香拧开装着淡奶油的不知名瓶子，将乳白色的淡奶油倾倒进玻璃盆。
拿起打蛋器，用力搅拌！
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闻言。
“她在用豆腐做慕斯糊。”薙切绘里奈，注视着藤原晴香的动作！
观众们迷茫了，豆腐还能做甜点的吗？
“豆腐做的甜品，是豆腐料理的最新方向，营养价值高、质地鲜嫩，可食用于中间餐、正餐小吃或豆腐宴等。”安小姐忍不住赞道：“可以说，藤原主厨为豆腐料理开辟了新的途径。”
三分钟后，没有沾黏在一起的吉利丁片软化开来。
藤原晴香不停歇，将切成小块的豆腐倒入水中，沸水煮两分钟。
煮熟后，用料理机打成绵密顺滑的糊状。
在玻璃盆中打入三个鸡蛋，往里面加了几勺白砂糖。
然后是打奶油，只要熟悉西餐的，都知道这是个技术活。
甚至还分门别类，有专门的叫法，例如经典的戚风打法，也就是分蛋打法。
蛋清中放进白糖打匀，蛋黄则加其它液态材料进行搅拌。
藤原晴香用的是海绵打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠。
藤原晴香拧开装着淡奶油的不知名瓶子，将乳白色的淡奶油倾倒进玻璃盆。
拿起打蛋器，用力搅拌！
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