第55章（2 / 3）
想至此，苏宛预备做些吃食去，给官府大人尝尝。毕竟开食肆最讲究的不过是个厨艺，若自己做的菜肴能令其满意，争执起来也会多几分底气。
拿定了主意后，苏宛立马传小厮去买了些食材，自己则在庖厨准备好烧菜用的锅灶厨具。
今日她打算做四样菜带去，江南烤鸭，水晶肴肉，三鲜馄饨与文思豆腐。此四样菜品皆是江南传统美食，京城之人应是甚少尝过。
这江南烤鸭的做法与京城烤鸭不同，京城菜系里的烤鸭是用签子将鸭子叉起来，放于火上炙烤，而江南烤鸭则需在烤炉中挂吊起来炙烤，烤出来的油香要更多些。并且，在口味上亦有不同，江南人偏爱酸甜口味，酱汁以糖醋及盐调制而成，既有鲜香，又有蜜味。
自苏宛在江南美食大会上尝了莫姐的水晶肴肉后，一直念念不忘，自个试了好多次也做不出她的口味，便寻上了莫姐，从她那学习了一会，才得以领悟这肴肉的做法。现下，她也能做出这透明光滑，肥而不腻的水晶肴肉来。
而三鲜馄饨与文思豆腐作为素菜烧起来自然是要容易上一些，且都是鲜香汤品，适逢近日天气有些复凉，正是进食些温补菜肴的好时候。
烹完了这四样菜，苏宛将其尽数摆入食盒中，特地摸准了午膳前的时刻，在人最为饥饿之时赶至了官府。
如她所料，在她道完自己是受了大人的传唤前来官府后，官兵立即便开门放行了。
进门后，她随着领路的官兵一路顺畅地到了大人的屋前，听得高声一句传召便垂首进了屋去。
苏宛将食盒向身侧一放，行礼道: “民女苏宛，见过大人。”
“免礼。”
大人话音一落，苏宛礼罢抬起头来，只见上座坐着一微有发福的男子，看起来已年近五旬。
不知为何，苏宛觉得这大人看向她的眼神竟有些闪躲。
涂大人说道: “苏姑娘来寻本官，是为了经商?不知姑娘欲经什么商。”
“回大人，民女计划在东街二巷开设一食肆。因民女是江南人，也曾在乌庄的方舟书院掌厨多年，颇有成就，便欲做些江南传统美食，也可在京城将江南风味传扬一番，算作招牌。食肆的铺子民女已经盘下来了，就等着大人给这文书印个章，民女即刻便可布置起来，待开业之时，民女定会给大人送上厚礼。”
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拿定了主意后，苏宛立马传小厮去买了些食材，自己则在庖厨准备好烧菜用的锅灶厨具。
今日她打算做四样菜带去，江南烤鸭，水晶肴肉，三鲜馄饨与文思豆腐。此四样菜品皆是江南传统美食，京城之人应是甚少尝过。
这江南烤鸭的做法与京城烤鸭不同，京城菜系里的烤鸭是用签子将鸭子叉起来，放于火上炙烤，而江南烤鸭则需在烤炉中挂吊起来炙烤，烤出来的油香要更多些。并且，在口味上亦有不同，江南人偏爱酸甜口味，酱汁以糖醋及盐调制而成，既有鲜香，又有蜜味。
自苏宛在江南美食大会上尝了莫姐的水晶肴肉后，一直念念不忘，自个试了好多次也做不出她的口味，便寻上了莫姐，从她那学习了一会，才得以领悟这肴肉的做法。现下，她也能做出这透明光滑，肥而不腻的水晶肴肉来。
而三鲜馄饨与文思豆腐作为素菜烧起来自然是要容易上一些，且都是鲜香汤品，适逢近日天气有些复凉，正是进食些温补菜肴的好时候。
烹完了这四样菜，苏宛将其尽数摆入食盒中，特地摸准了午膳前的时刻，在人最为饥饿之时赶至了官府。
如她所料，在她道完自己是受了大人的传唤前来官府后，官兵立即便开门放行了。
进门后，她随着领路的官兵一路顺畅地到了大人的屋前，听得高声一句传召便垂首进了屋去。
苏宛将食盒向身侧一放，行礼道: “民女苏宛，见过大人。”
“免礼。”
大人话音一落，苏宛礼罢抬起头来，只见上座坐着一微有发福的男子，看起来已年近五旬。
不知为何，苏宛觉得这大人看向她的眼神竟有些闪躲。
涂大人说道: “苏姑娘来寻本官，是为了经商?不知姑娘欲经什么商。”
“回大人，民女计划在东街二巷开设一食肆。因民女是江南人，也曾在乌庄的方舟书院掌厨多年，颇有成就，便欲做些江南传统美食，也可在京城将江南风味传扬一番，算作招牌。食肆的铺子民女已经盘下来了，就等着大人给这文书印个章，民女即刻便可布置起来，待开业之时，民女定会给大人送上厚礼。”
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