第13章行家（2 / 3）
‘中低档的菜式，长安的寻常酒肆里也是常见’刘冕暗自笑了一笑，故作认真的尝了一块。
众人都眼巴巴的等着他的评语。
“所谓‘仙人脔’，就是用没下过蛋的嫩母鸡，用新鲜的羊乳汁浸泡腌制，再行烧烹。”刘冕咂了咂嘴“很明显，你用的这只鸡已经是老太婆了，乳汁也不太新鲜，而且是马奶。”
鲁老板的脸直抽搐，汤灿等人则是哈哈的直笑，大声叫好。
刘冕心里就琢磨着，这汤灿是我们的顶头上司，县官不如现官，我没理由不讨好他。你想出风头显摆是吗？那我就成全你。
“巨胜奴！本店招牌菜！”鲁老板有些急了，拿了一般面饼放到刘冕面前。刘冕撕了一块尝一尝，点点头，又摇头：“巨胜奴的确是京城常见的小吃面饼，连皇家之人也喜欢吃。面饼内塞入蜂蜜和羊油，再用细火油煎慢烤而成。你这味道弄得还算正宗。只是可惜呀！你居然忘记了在外面撒放黑芝麻，真是一大败笔。”
鲁老板的嘴都要歪了，汤灿等人哈哈的大笑。刘冕也在心里也有些好笑：我跟着李光顺这二世祖在皇城和长安混了这么久，别的见识不多。说到吃喝玩乐，那绝对是行家！
眼看着鲁老板的脸色有些挂不住了，汤灿急忙出来打圆场：“二位公子#x4e0d;#x6127;地道的京城人士，对这些菜式的点评那是一针见血。鲁老板，你可要谦虚一点。二位公子提出的这些意见，可是宝贵得紧哪！你若是能做出相应的补救和改善，想必你这玉馔肆只会越来越红火。”
鲁老板初时的确有些郁闷和气恼，听闻汤灿这一言，顿时又茅塞顿开。他转怒为喜对刘冕拱手行了一礼：“汤刺史所言甚是。刘公子，小人就请你尽情品尝，然后逐一点评。小店为了制作这些京城名菜，可是投了大本钱。无论如何，只想办好不想办砸了。公子但有意见，只管照提！”
刘冕心忖我评得越精彩，汤灿便会觉得越长脸。于是大方道：“好，在下就却之不恭了。若有得罪之处，还望鲁老板海涵。”
“这一碟儿‘凤凰胎’炒得勉勉强强。所谓凤凰胎，所用材料是鸡腹中未生的鸡蛋与鱼白。非得要猛火快炒，才能出味。你这个却炒得略有些粘糊了。大概是火力不够猛。”
“西江料这道菜你弄得实在是太失败了。这是最简单的京城菜式了，长安随便一个小户人家的厨子也能做得出。就是用猪的肩胛肉屑粉蒸而成。你用的这是什么肉呢，又老又粗。”
“这道菜我就不尝了鲁老板你不会是故意开玩笑吧？这‘千金圆’虽然是长安名菜，却是葯王孙思邈所创，专为怀孕的妇人调制的一味葯膳哪！在下记得，李公子的娘亲身怀六甲之时，就经常点了名要吃这道菜。”
刘冕一一点评菜式的时候，自己身后居然站了一圈的人。有隔壁闻声而来的食客，也有鲁老板特意唤来的店内的厨子下人。众人听得聚精会神，如同欣赏说书。
“完了，就是这些。”刘冕长吁一口气放下筷子，还打了个嗝“菜可真多，每盘尝一口我都饱了。”
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众人都眼巴巴的等着他的评语。
“所谓‘仙人脔’，就是用没下过蛋的嫩母鸡，用新鲜的羊乳汁浸泡腌制，再行烧烹。”刘冕咂了咂嘴“很明显，你用的这只鸡已经是老太婆了，乳汁也不太新鲜，而且是马奶。”
鲁老板的脸直抽搐，汤灿等人则是哈哈的直笑，大声叫好。
刘冕心里就琢磨着，这汤灿是我们的顶头上司，县官不如现官，我没理由不讨好他。你想出风头显摆是吗？那我就成全你。
“巨胜奴！本店招牌菜！”鲁老板有些急了，拿了一般面饼放到刘冕面前。刘冕撕了一块尝一尝，点点头，又摇头：“巨胜奴的确是京城常见的小吃面饼，连皇家之人也喜欢吃。面饼内塞入蜂蜜和羊油，再用细火油煎慢烤而成。你这味道弄得还算正宗。只是可惜呀！你居然忘记了在外面撒放黑芝麻，真是一大败笔。”
鲁老板的嘴都要歪了，汤灿等人哈哈的大笑。刘冕也在心里也有些好笑：我跟着李光顺这二世祖在皇城和长安混了这么久，别的见识不多。说到吃喝玩乐，那绝对是行家！
眼看着鲁老板的脸色有些挂不住了，汤灿急忙出来打圆场：“二位公子#x4e0d;#x6127;地道的京城人士，对这些菜式的点评那是一针见血。鲁老板，你可要谦虚一点。二位公子提出的这些意见，可是宝贵得紧哪！你若是能做出相应的补救和改善，想必你这玉馔肆只会越来越红火。”
鲁老板初时的确有些郁闷和气恼，听闻汤灿这一言，顿时又茅塞顿开。他转怒为喜对刘冕拱手行了一礼：“汤刺史所言甚是。刘公子，小人就请你尽情品尝，然后逐一点评。小店为了制作这些京城名菜，可是投了大本钱。无论如何，只想办好不想办砸了。公子但有意见，只管照提！”
刘冕心忖我评得越精彩，汤灿便会觉得越长脸。于是大方道：“好，在下就却之不恭了。若有得罪之处，还望鲁老板海涵。”
“这一碟儿‘凤凰胎’炒得勉勉强强。所谓凤凰胎，所用材料是鸡腹中未生的鸡蛋与鱼白。非得要猛火快炒，才能出味。你这个却炒得略有些粘糊了。大概是火力不够猛。”
“西江料这道菜你弄得实在是太失败了。这是最简单的京城菜式了，长安随便一个小户人家的厨子也能做得出。就是用猪的肩胛肉屑粉蒸而成。你用的这是什么肉呢，又老又粗。”
“这道菜我就不尝了鲁老板你不会是故意开玩笑吧？这‘千金圆’虽然是长安名菜，却是葯王孙思邈所创，专为怀孕的妇人调制的一味葯膳哪！在下记得，李公子的娘亲身怀六甲之时，就经常点了名要吃这道菜。”
刘冕一一点评菜式的时候，自己身后居然站了一圈的人。有隔壁闻声而来的食客，也有鲁老板特意唤来的店内的厨子下人。众人听得聚精会神，如同欣赏说书。
“完了，就是这些。”刘冕长吁一口气放下筷子，还打了个嗝“菜可真多，每盘尝一口我都饱了。”
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