七零乡间食记 第52节（4 / 7）
刘婶想着家里请的人少，不如给建国办好点，别让人背地说他没爹就是不如别人，多少也让他脸上有点面子。
就跟江文清提前商量好按以前的席面做，不过江文清觉得没必要做十个凉菜十个热菜，就建议她缩到了八个凉菜八个热菜。
张建国把在部队的肉票带回来，又找战友换了不少，张家的肉是够用的。
热菜江文清就安排了蒸扣肉，卷卷，滑肉，焖豆腐，油渣炖白菜，炒杂菇，糖醋藕丁，蛋花汤。
凉菜安排了凉拌猪头肉，红油口条，油炸藕丸子，凉拌皮蛋，花生米，红枣蒸南瓜，拌胡萝卜丝，拌海带丝。
上个月开始陈木文摸的鸭蛋都让江文清腌成了皮蛋，石灰粉加入碱和盐加入水能挂糊，再把鸭蛋都放进去滚一圈。
鸭蛋上挂了浆捞出来放进谷糠里，让谷糠裹满鸭蛋，腌一个月左右就能变成皮蛋。
不过鸭蛋不多，腌的皮蛋还不够自己家吃，这次是看在刘婶的面子上拿出来凑数的。
菜色看着多，但是只要四桌的菜一块准备就显得不多了。
扣肉，卷卷和滑肉要提前准备好，江文清一过去就开始安排人剁肉拌料。
幸好办事都会主家都会有人来帮忙，不然她只能使唤自己家人了。
张建国弄回来的猪头，口条也处理好上锅卤起来，藕丸子也要炸。
不一会张家的小院就开始飘起香味，她家正是人多手杂的时候，炸藕丸子一出锅路过灶房的人就开始多了。
第二锅还没出锅，第一锅都快被人捻完了。
刘婶在灶房待着根本不好意思不让别人拿，江文清一看不行赶紧让她离开灶房，等她走了再有人想伸手江文清就要瞪眼了。
↑返回顶部↑
就跟江文清提前商量好按以前的席面做，不过江文清觉得没必要做十个凉菜十个热菜，就建议她缩到了八个凉菜八个热菜。
张建国把在部队的肉票带回来，又找战友换了不少，张家的肉是够用的。
热菜江文清就安排了蒸扣肉，卷卷，滑肉，焖豆腐，油渣炖白菜，炒杂菇，糖醋藕丁，蛋花汤。
凉菜安排了凉拌猪头肉，红油口条，油炸藕丸子，凉拌皮蛋，花生米，红枣蒸南瓜，拌胡萝卜丝，拌海带丝。
上个月开始陈木文摸的鸭蛋都让江文清腌成了皮蛋，石灰粉加入碱和盐加入水能挂糊，再把鸭蛋都放进去滚一圈。
鸭蛋上挂了浆捞出来放进谷糠里，让谷糠裹满鸭蛋，腌一个月左右就能变成皮蛋。
不过鸭蛋不多，腌的皮蛋还不够自己家吃，这次是看在刘婶的面子上拿出来凑数的。
菜色看着多，但是只要四桌的菜一块准备就显得不多了。
扣肉，卷卷和滑肉要提前准备好，江文清一过去就开始安排人剁肉拌料。
幸好办事都会主家都会有人来帮忙，不然她只能使唤自己家人了。
张建国弄回来的猪头，口条也处理好上锅卤起来，藕丸子也要炸。
不一会张家的小院就开始飘起香味，她家正是人多手杂的时候，炸藕丸子一出锅路过灶房的人就开始多了。
第二锅还没出锅，第一锅都快被人捻完了。
刘婶在灶房待着根本不好意思不让别人拿，江文清一看不行赶紧让她离开灶房，等她走了再有人想伸手江文清就要瞪眼了。
↑返回顶部↑