七零乡间食记 第10节（3 / 7）
家里除了大嫂在家，其余都不在。
晚上带回来的肉，已经被陈翠春吊井里。
现在天不算凉快肉不好多放，江文清一想今天可能会吃到肉，心情更好了。
果然中午之前陈翠春回来割了巴掌大肉递给江文清。
肉一共只有两斤左右，割完这块陈翠春就把肉放回井里吊起来。
正好昨天挖的笋还有，今天就用肉炒笋。
笋处理好切丝下锅焯水去去涩味，肉也切成细丝，江文清又从后院摘了几个辣椒一起放进去。
锅烧热擦层油，把肉爆一爆，这种油量不能说爆只能说炒。
再加入姜蒜和陈翠春晒的酱，翻炒出酱香后再倒入笋片和青椒丝。
调味以后出锅，这味没有香飘十里也有百米……
隔壁刘婶出来站家门口问陈翠春：“你家吃肉了？”
陈翠春才不会承认：“不是肉，是我晒的酱，我文清用猪油炒了，这味也太香了！”
刘婶咽咽口水：“用猪油炒怪不得那么香，快把你们家门关严实别再放味出来了！”
她中午也要炒试试，去挖酱也不忘嘟囔陈翠春：“跟你们家做邻居太受罪了！”
陈翠春没觉得跟她做邻居受罪。
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晚上带回来的肉，已经被陈翠春吊井里。
现在天不算凉快肉不好多放，江文清一想今天可能会吃到肉，心情更好了。
果然中午之前陈翠春回来割了巴掌大肉递给江文清。
肉一共只有两斤左右，割完这块陈翠春就把肉放回井里吊起来。
正好昨天挖的笋还有，今天就用肉炒笋。
笋处理好切丝下锅焯水去去涩味，肉也切成细丝，江文清又从后院摘了几个辣椒一起放进去。
锅烧热擦层油，把肉爆一爆，这种油量不能说爆只能说炒。
再加入姜蒜和陈翠春晒的酱，翻炒出酱香后再倒入笋片和青椒丝。
调味以后出锅，这味没有香飘十里也有百米……
隔壁刘婶出来站家门口问陈翠春：“你家吃肉了？”
陈翠春才不会承认：“不是肉，是我晒的酱，我文清用猪油炒了，这味也太香了！”
刘婶咽咽口水：“用猪油炒怪不得那么香，快把你们家门关严实别再放味出来了！”
她中午也要炒试试，去挖酱也不忘嘟囔陈翠春：“跟你们家做邻居太受罪了！”
陈翠春没觉得跟她做邻居受罪。
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