天灾囤货：开局一口锅 第57节（2 / 7）
“苹果醋我知道，什么是苹果派？”
莫志诚是个老古板，很少吃西式的玩意。
“真没文化。就是苹果饼。”宋宜放下手里正打着的毛线衣，“这些苹果长得可真好。”
莫志诚嘀咕：“那能有什么好吃的，还不如酱香饼呢。”
“是喔，酱香饼也不错，明天给大家做酱香饼，今天晚饭我要做苹果派。”
莫斐接受老爸的意见，但还是坚持自己的主张。她可不喜欢计划被打乱的感觉。
苹果派好吃，派皮很关键。派皮要准备的食材并不多。
只需要中筋面粉，白砂糖，盐，冰奶油和冰水。
准备的中筋面粉先加入一半，然后加入白砂糖和冰奶油，混合均匀后再加入剩下的面粉和水，揉成面团。
擀成0.4公分的皮状，有点类似做千层的皮，但比千层的皮要厚一些。
派皮做好厚先要进行冷藏。莫斐直接放到了室外，然后又进厨房做内馅。
莫斐先去掉苹果的核和皮，菜刀挥舞间把苹果切成了厚度几乎完全一致的苹果片。
切好后加入黑糖粉末糖渍一会出水。
黑糖比白糖多了几分炭香，吃起来口感会更加立体。
肉桂粉、肉豆蔻、玉米粉、柠檬汁加在一块调和后小火熬成宝石色的糖浆，再和苹果片拌匀，这就是内馅好吃的灵魂所在。烘烤出来的派皮酥脆浓香，顶上还洒了一些杏仁片，口感丰富又平衡，甜度适中，香气浓郁。
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莫志诚是个老古板，很少吃西式的玩意。
“真没文化。就是苹果饼。”宋宜放下手里正打着的毛线衣，“这些苹果长得可真好。”
莫志诚嘀咕：“那能有什么好吃的，还不如酱香饼呢。”
“是喔，酱香饼也不错，明天给大家做酱香饼，今天晚饭我要做苹果派。”
莫斐接受老爸的意见，但还是坚持自己的主张。她可不喜欢计划被打乱的感觉。
苹果派好吃，派皮很关键。派皮要准备的食材并不多。
只需要中筋面粉，白砂糖，盐，冰奶油和冰水。
准备的中筋面粉先加入一半，然后加入白砂糖和冰奶油，混合均匀后再加入剩下的面粉和水，揉成面团。
擀成0.4公分的皮状，有点类似做千层的皮，但比千层的皮要厚一些。
派皮做好厚先要进行冷藏。莫斐直接放到了室外，然后又进厨房做内馅。
莫斐先去掉苹果的核和皮，菜刀挥舞间把苹果切成了厚度几乎完全一致的苹果片。
切好后加入黑糖粉末糖渍一会出水。
黑糖比白糖多了几分炭香，吃起来口感会更加立体。
肉桂粉、肉豆蔻、玉米粉、柠檬汁加在一块调和后小火熬成宝石色的糖浆，再和苹果片拌匀，这就是内馅好吃的灵魂所在。烘烤出来的派皮酥脆浓香，顶上还洒了一些杏仁片，口感丰富又平衡，甜度适中，香气浓郁。
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