在古代开食肆的日子 第27节（5 / 7）
院子里头的腊肉和腊鱼的味道，可馋坏了不少附近的小野猫，个个闻着味道竖着尾巴悄咪咪地踩着围墙就靠过来。
这时候就显着家里头有只小狗是多么正确的决定。小乖这几日被委派了看守腊肉和腊鱼的重要责任，也不到处跑着玩了，静静蹲坐在院墙旁边，看着有野猫过来就猛地扑过去，汪汪汪地一阵狂吠吓跑它们。
为着小乖这么负责，每天它的饭盆里都是满满当当的各种肉骨头，吃得它一天比一天圆滚滚，那毛色在太阳底下都发亮起来。
如此晾晒了五六日，再拿手去摸腊肉，已是有弹性的硬硬的手感，而肥肉一捏就捏出来一手的肥油。这个样子约莫就是晾晒好了，收回屋子里头，这个冬日有的慢慢吃。
这几十条腊肉和腊鱼被分一分，分成了三等分，胡玉家一份，张妙青又拿回去一份，剩下的才留在食肆里头。
刚刚晾晒好的腊肉，乔薇最馋的还是那一碗腊肉炒饭，除了腊肉还在炒饭里头放些胡萝卜、豌豆、酱菜什么的，拿着秋油调味，做成满满一大碗什锦腊肉炒饭，想想就已经忍不住咽口水了。
于是在这一日清晨，天刚刚放亮，乔薇烧好热水洗漱之后，就从竹竿上取下一条腊肉，准备今日的朝食就吃腊肉炒饭。
腊肉不用太多，毕竟主角还是米饭，只用得着半条腊肉就成。这块腊肉肥肉也多，切成细细的腊肉丁，胡萝卜洗干净之后也同样是切成丁。
正忙到这时，院门吱呀一声推开了，接着胡玉一边将头发挽起一边朝厨房里头走过来。
虽然一开始乔薇说了，只让胡玉午间和晚饭的时候过来食肆里头帮忙，可是胡玉却不干，说自己在家也没事，还不如早早过来这边，看看有什么可做的，也有个人说话。
乔薇拗不过胡玉，于是两家人除了晚上不在一个院子里头睡觉，白日里都是待在一块，一日三餐干脆也一起吃了，不然就她们母女两人也省得再烧灶。
胡玉舀起热水洗了洗手，就来帮乔薇的忙。豌豆米在井水里头淘洗干净，先用热水简单焯一下，断生即可。
锅里头油微微冒烟之后，乔薇就将搅好的鸡蛋液全部倒进去，拿着锅铲来回将鸡蛋液细细铲碎，看着都凝固成一小块了就盛起来放在碗里头。
不用再倒油，直接将腊肉丁倒入锅里头，小火慢慢烧着，腊肉里头的肥肉就滋出油来，一小会就闻见了腊肉的香味。炒到腊肉丁看起来微微发焦，锅底也熬出了一小汪的热油。
趁这个时候将打散的米饭迅速倒进去炒开，原先腊肉熬出来的油也很快被大半锅的剩米饭给吸收，粒粒分明的白米粒很快都被油脂包裹住，染成了好看的酱油色。
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这时候就显着家里头有只小狗是多么正确的决定。小乖这几日被委派了看守腊肉和腊鱼的重要责任，也不到处跑着玩了，静静蹲坐在院墙旁边，看着有野猫过来就猛地扑过去，汪汪汪地一阵狂吠吓跑它们。
为着小乖这么负责，每天它的饭盆里都是满满当当的各种肉骨头，吃得它一天比一天圆滚滚，那毛色在太阳底下都发亮起来。
如此晾晒了五六日，再拿手去摸腊肉，已是有弹性的硬硬的手感，而肥肉一捏就捏出来一手的肥油。这个样子约莫就是晾晒好了，收回屋子里头，这个冬日有的慢慢吃。
这几十条腊肉和腊鱼被分一分，分成了三等分，胡玉家一份，张妙青又拿回去一份，剩下的才留在食肆里头。
刚刚晾晒好的腊肉，乔薇最馋的还是那一碗腊肉炒饭，除了腊肉还在炒饭里头放些胡萝卜、豌豆、酱菜什么的，拿着秋油调味，做成满满一大碗什锦腊肉炒饭，想想就已经忍不住咽口水了。
于是在这一日清晨，天刚刚放亮，乔薇烧好热水洗漱之后，就从竹竿上取下一条腊肉，准备今日的朝食就吃腊肉炒饭。
腊肉不用太多，毕竟主角还是米饭，只用得着半条腊肉就成。这块腊肉肥肉也多，切成细细的腊肉丁，胡萝卜洗干净之后也同样是切成丁。
正忙到这时，院门吱呀一声推开了，接着胡玉一边将头发挽起一边朝厨房里头走过来。
虽然一开始乔薇说了，只让胡玉午间和晚饭的时候过来食肆里头帮忙，可是胡玉却不干，说自己在家也没事，还不如早早过来这边，看看有什么可做的，也有个人说话。
乔薇拗不过胡玉，于是两家人除了晚上不在一个院子里头睡觉，白日里都是待在一块，一日三餐干脆也一起吃了，不然就她们母女两人也省得再烧灶。
胡玉舀起热水洗了洗手，就来帮乔薇的忙。豌豆米在井水里头淘洗干净，先用热水简单焯一下，断生即可。
锅里头油微微冒烟之后，乔薇就将搅好的鸡蛋液全部倒进去，拿着锅铲来回将鸡蛋液细细铲碎，看着都凝固成一小块了就盛起来放在碗里头。
不用再倒油，直接将腊肉丁倒入锅里头，小火慢慢烧着，腊肉里头的肥肉就滋出油来，一小会就闻见了腊肉的香味。炒到腊肉丁看起来微微发焦，锅底也熬出了一小汪的热油。
趁这个时候将打散的米饭迅速倒进去炒开，原先腊肉熬出来的油也很快被大半锅的剩米饭给吸收，粒粒分明的白米粒很快都被油脂包裹住，染成了好看的酱油色。
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