京城小摊儿美食日常 第21节（3 / 7）
“不不不。”长喜楼跟着去排队买鸭？那哪行啊。
“五十只，正好，正好。”掌柜的有点儿急了，说着便抬手差人请了账房先生来，拿了笔墨，下笔拟契。
“鸭子由我来买，我售的甚么样，长喜楼的就甚么样，保证不会差了品质。”江满梨让先生拟进去，看了价钱、数量、供货时间一应信息无错，又添了两个条件。
道：“第一，甜皮鸭的菜名和定价，需得由我来定。第二，我不保证只将甜皮鸭售给长喜楼一家酒楼。”
江满梨提这几个条件，按的是前世连锁食品店的模式。
统一采买，为的是压低鸭子的进价。规定菜名和定价，为的是统一宣传、方便扩大影响。而不给独家，便是江满梨留的小心思了。
甜皮鸭热销，长喜楼第一个来，但不会是唯一一个。何必断了后路呢。
最终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价，江满梨摊子上整鸭四斤上下，售价一百五十文，售给酒楼同价，因此酒楼的售价，最终就商定在二百文一只。
如此，喜爱金樽玉盘的食客，自可在酒楼点那摆盘漂亮的，而小摊上不讲究这个，也能以稍低的价格赢得另一些食客的青睐。便是双赢。
掌柜的说不过江满梨，终是妥协。但思及日后每晚也有热销的新式鸭子可售卖，甜头还是大过苦头，遣马车送江满梨回去，直叹：“江小娘子年纪轻轻，不仅庖厨功夫了得，还有如此活络心思，假以时日，恐怕前途不可限量。”
-乘马车嘚嘚至小市附近，已是酉时只差一刻，江满梨索性下车，作别车夫，先于小市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着，竹娘打了三盏桂花饮来，一人一盏地润着喉，忽听得背后有人喊她。
“阿梨——来来！”是对过卖水饭的郭家阿婆。
“阿婆怎来了？”江满梨笑着起身，拿膝盖顶开凳子，朝郭家阿婆走去。
这位阿婆便是先前说儿子要接她回乡养老，故而想卖了铺子的那位。自上月江满梨问过几句，已经好些日子没见她了，铺子也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
↑返回顶部↑
“五十只，正好，正好。”掌柜的有点儿急了，说着便抬手差人请了账房先生来，拿了笔墨，下笔拟契。
“鸭子由我来买，我售的甚么样，长喜楼的就甚么样，保证不会差了品质。”江满梨让先生拟进去，看了价钱、数量、供货时间一应信息无错，又添了两个条件。
道：“第一，甜皮鸭的菜名和定价，需得由我来定。第二，我不保证只将甜皮鸭售给长喜楼一家酒楼。”
江满梨提这几个条件，按的是前世连锁食品店的模式。
统一采买，为的是压低鸭子的进价。规定菜名和定价，为的是统一宣传、方便扩大影响。而不给独家，便是江满梨留的小心思了。
甜皮鸭热销，长喜楼第一个来，但不会是唯一一个。何必断了后路呢。
最终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价，江满梨摊子上整鸭四斤上下，售价一百五十文，售给酒楼同价，因此酒楼的售价，最终就商定在二百文一只。
如此，喜爱金樽玉盘的食客，自可在酒楼点那摆盘漂亮的，而小摊上不讲究这个，也能以稍低的价格赢得另一些食客的青睐。便是双赢。
掌柜的说不过江满梨，终是妥协。但思及日后每晚也有热销的新式鸭子可售卖，甜头还是大过苦头，遣马车送江满梨回去，直叹：“江小娘子年纪轻轻，不仅庖厨功夫了得，还有如此活络心思，假以时日，恐怕前途不可限量。”
-乘马车嘚嘚至小市附近，已是酉时只差一刻，江满梨索性下车，作别车夫，先于小市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着，竹娘打了三盏桂花饮来，一人一盏地润着喉，忽听得背后有人喊她。
“阿梨——来来！”是对过卖水饭的郭家阿婆。
“阿婆怎来了？”江满梨笑着起身，拿膝盖顶开凳子，朝郭家阿婆走去。
这位阿婆便是先前说儿子要接她回乡养老，故而想卖了铺子的那位。自上月江满梨问过几句，已经好些日子没见她了，铺子也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
↑返回顶部↑