京城小摊儿美食日常 第5节（2 / 7）
“羊肉泡馍，自然是要泡在羊汤里才好吃的呀。”
云婶先尝了一勺。
自家的羊肉自是不必说，那寡淡无色的白馍泡了汤，却是变得松软许多，因着馍硬，不会过于浮烂，却又能浸满了羊汤而变得滋味纷呈。
馍丁入口稍嚼即化，汤底顺着舌尖绵延开去，比一般汤饼更入味、更浓郁。
直叹鲜美，喜道：“吃了羊汤二十年，竟然今日才发觉最好吃的法子！”
阿庄叔看她吃得停不下调羹，急了，自己去拿来一只，凑过去舀一勺，仰头吞下，面上立时多了不可思议的表情。
正要再吃，又忽然想到什么似的停了下来，转身与江满梨道：“阿梨啊，这，这如此好的方子，你就这么教给我们两口子啦？”
云婶也顿住了，摇头道：“不妥不妥，吃吃就算了，若是要卖，由阿梨来卖。”
江满梨大约猜到两人会这么说，笑道：“我生煎还忙不过来呢，哪有空卖泡馍？我教叔婶做这个，就是想给铺子添个新吃食的，叔婶喜欢，愿意卖，那便是最好了。”
阿庄叔正要开口，又听她道：“叔婶不必客气，我也有私心呐。咱们这小市哪都好，就是吃食种类太少了些。”
种类少，就意味着单一。
一月三旬，凡在附近上工当值的，日日都得吃朝食，可即便是生煎这般再新鲜、再好吃，吃个三五日，也就过了劲儿了，得换口味。
而小市里卖的朝食种类有限，食客吃腻了，就得上别处去寻。这寻着寻着，下次再来，就指不定什么时候了。
这也就是为什么商家云集的地方，总体销量都会更高的原因。
所以与其让食客外流，不如趁着生煎的热度还没下去，再次以新品拉高小市的人气，让吃腻了生煎的食客不要走，到隔壁吃两日泡馍，再回来吃生煎。
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云婶先尝了一勺。
自家的羊肉自是不必说，那寡淡无色的白馍泡了汤，却是变得松软许多，因着馍硬，不会过于浮烂，却又能浸满了羊汤而变得滋味纷呈。
馍丁入口稍嚼即化，汤底顺着舌尖绵延开去，比一般汤饼更入味、更浓郁。
直叹鲜美，喜道：“吃了羊汤二十年，竟然今日才发觉最好吃的法子！”
阿庄叔看她吃得停不下调羹，急了，自己去拿来一只，凑过去舀一勺，仰头吞下，面上立时多了不可思议的表情。
正要再吃，又忽然想到什么似的停了下来，转身与江满梨道：“阿梨啊，这，这如此好的方子，你就这么教给我们两口子啦？”
云婶也顿住了，摇头道：“不妥不妥，吃吃就算了，若是要卖，由阿梨来卖。”
江满梨大约猜到两人会这么说，笑道：“我生煎还忙不过来呢，哪有空卖泡馍？我教叔婶做这个，就是想给铺子添个新吃食的，叔婶喜欢，愿意卖，那便是最好了。”
阿庄叔正要开口，又听她道：“叔婶不必客气，我也有私心呐。咱们这小市哪都好，就是吃食种类太少了些。”
种类少，就意味着单一。
一月三旬，凡在附近上工当值的，日日都得吃朝食，可即便是生煎这般再新鲜、再好吃，吃个三五日，也就过了劲儿了，得换口味。
而小市里卖的朝食种类有限，食客吃腻了，就得上别处去寻。这寻着寻着，下次再来，就指不定什么时候了。
这也就是为什么商家云集的地方，总体销量都会更高的原因。
所以与其让食客外流，不如趁着生煎的热度还没下去，再次以新品拉高小市的人气，让吃腻了生煎的食客不要走，到隔壁吃两日泡馍，再回来吃生煎。
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