在工地卖盒饭爆火了[美食] 第29节（5 / 7）
董胜德有点尴尬，盒饭店里的桌椅看起来都非常的干净，如果他坐下去的话，肯定会把椅子弄脏。
他有点后悔，早知道就打包带回去吃。看着餐桌上的饭菜，董胜德想了想，决定就站着吃。
第27章
董胜德先夹一块秋鱼刀鱼肉， 他对秋刀鱼的期待并不是很高，因为在工地食堂也经常有香煎秋刀鱼这道菜。秋刀鱼的肉质比其他鱼的肉质柴一点、而且腥味略重，内脏处理不干净会微苦。
但因秋刀鱼的价格便宜， 是各大食堂常见的菜品。
董胜德在工地食堂偶尔也会吃，确实是又柴又腥，但因为价格便宜，给的份量会很多， 可以饱腹。
董胜德没抱任何期待的吃了一口鱼肉， 外皮煎得十分香脆，入口就能感受到丝丝焦香，里面的鱼肉结实香口，鲜味在口腔中荡漾，伴随着阵阵的柠檬清香。
外酥里香，虽然鱼肉没有想其他鱼肉那么鲜嫩， 但煎得非常的干香， 配上柠檬的香气别有一番风味。
“香！”董胜德忍不住为这道香煎秋刀鱼点赞， 跟他在工地食堂吃的秋刀鱼完全不一样， 吃起来的口感也不一样，工地食堂的秋刀鱼又柴又腥又苦。
而这家盒饭店的秋刀鱼异常的香，而且腥味不浓， 也没有苦味。
董胜德又夹起一块鱼肉放进嘴里， 焦香的鱼肉越吃越香，他完全想不到秋刀鱼可以做得那么好吃。
原来不是秋刀鱼不好吃，而是别人做的秋刀鱼不好吃， 这是董胜德第一次觉得秋刀鱼是好吃的。
在决定做香煎秋刀鱼这道菜的时候， 陈康乐的想法是想用便宜的食材做出美味的菜品。在市场上秋刀鱼的价格是鱼类中最便宜的，大多数人都觉得秋刀鱼的肉质粗糙干柴不好吃。
但陈康乐懂得扬长避短， 在处理秋刀鱼的时候鱼鳃、内脏要清除干净，肚子里的黑膜也要清洗干净，这样就可以除掉秋刀鱼的苦味。
秋刀鱼的腥味很浓郁，吃起来会影响整体的口感，所以在下锅煎之前，陈康乐会用柠檬汁来腌制秋刀鱼，可以起到辟腥效果。在煎好后，再在鱼肉上挤上几滴新鲜的柠檬汁，去腥又提味。
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他有点后悔，早知道就打包带回去吃。看着餐桌上的饭菜，董胜德想了想，决定就站着吃。
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董胜德先夹一块秋鱼刀鱼肉， 他对秋刀鱼的期待并不是很高，因为在工地食堂也经常有香煎秋刀鱼这道菜。秋刀鱼的肉质比其他鱼的肉质柴一点、而且腥味略重，内脏处理不干净会微苦。
但因秋刀鱼的价格便宜， 是各大食堂常见的菜品。
董胜德在工地食堂偶尔也会吃，确实是又柴又腥，但因为价格便宜，给的份量会很多， 可以饱腹。
董胜德没抱任何期待的吃了一口鱼肉， 外皮煎得十分香脆，入口就能感受到丝丝焦香，里面的鱼肉结实香口，鲜味在口腔中荡漾，伴随着阵阵的柠檬清香。
外酥里香，虽然鱼肉没有想其他鱼肉那么鲜嫩， 但煎得非常的干香， 配上柠檬的香气别有一番风味。
“香！”董胜德忍不住为这道香煎秋刀鱼点赞， 跟他在工地食堂吃的秋刀鱼完全不一样， 吃起来的口感也不一样，工地食堂的秋刀鱼又柴又腥又苦。
而这家盒饭店的秋刀鱼异常的香，而且腥味不浓， 也没有苦味。
董胜德又夹起一块鱼肉放进嘴里， 焦香的鱼肉越吃越香，他完全想不到秋刀鱼可以做得那么好吃。
原来不是秋刀鱼不好吃，而是别人做的秋刀鱼不好吃， 这是董胜德第一次觉得秋刀鱼是好吃的。
在决定做香煎秋刀鱼这道菜的时候， 陈康乐的想法是想用便宜的食材做出美味的菜品。在市场上秋刀鱼的价格是鱼类中最便宜的，大多数人都觉得秋刀鱼的肉质粗糙干柴不好吃。
但陈康乐懂得扬长避短， 在处理秋刀鱼的时候鱼鳃、内脏要清除干净，肚子里的黑膜也要清洗干净，这样就可以除掉秋刀鱼的苦味。
秋刀鱼的腥味很浓郁，吃起来会影响整体的口感，所以在下锅煎之前，陈康乐会用柠檬汁来腌制秋刀鱼，可以起到辟腥效果。在煎好后，再在鱼肉上挤上几滴新鲜的柠檬汁，去腥又提味。
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