古代食肆经营日常 第82节（5 / 7）
她在面粉里加了盐、糖和水，揉成面团，再另取一部分面粉做成油酥。而酱料则需要花费更多心思去调配，掌握好每种调料的比例，再下热锅炒香，加少量水煮开。
把油酥涂抹在面皮上，折叠后揉成团，再擀成薄饼。放饼坯在锅中时，要缓慢地在面皮表面推拉，做出褶皱后再煎成两面焦黄，出锅后刷上熬制好的酱料，撒些葱末和少许炒熟的芝麻提香，切成小块便可以吃了。
饼皮表面泛着油光，白芝麻与翠绿的葱末点缀其上，咀嚼起来充满酱香味，众人吃得意犹未尽。
早食后，思菱见姜菀把前几日买来的猪蹄浸在冷水里清洗，便问道：“小娘子是打算卤着吃吗？”
姜菀摇头道：“打算今日做一样红烧猪蹄。”她擦了擦手上的水，笑道：“把猪蹄切成小块，放花椒、八角、桂皮等调料，用冰糖炒出糖色，再加酱油，用热水炖煮，煮到软烂后大火收汁。这样做出来的猪蹄不会腻味，即便是肥的部分吃起来也细腻嫩滑，很是下饭，”
只是听她这么一说，思菱便觉得饿了起来，不由得舔了舔唇：“听起来比卤猪蹄更具一番风味。”
姜菀笑着点头。
*
午后，姜菀瞧着天色明亮，便带着蛋黄出门遛弯。等到她牵着蛋黄回来，正巧看见秦姝娴自不远处走来。
“秦娘子。”姜菀同她寒暄。
秦姝娴笑盈盈走上前，道：“姜娘子，我今日从阿爹那里听说了消息，沈将军他们预计后日便能回京了。”
秦父在朝为官，消息自然比旁人灵通一些，也与崔衡所说的对得上。姜菀一颗心落到了实处，说道：“正好可以赶上年节，也是双喜临门了。”
秦姝娴轻轻拧了拧眉，似乎有什么心事。姜菀察言观色，问道：“大军凯旋是喜事，秦娘子为何愁眉不展？”
“姜娘子，我想同你说一件事，”秦姝娴挽着她的手臂随她进了食肆，在靠窗的地方坐了下来，“我是家中幺女，两位长姐都已经出嫁，此事又不好对我阿爹阿娘说，思来想去，便想向你倾诉一番。”
姜菀斟了茶，说道：“秦娘子请说。”
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把油酥涂抹在面皮上，折叠后揉成团，再擀成薄饼。放饼坯在锅中时，要缓慢地在面皮表面推拉，做出褶皱后再煎成两面焦黄，出锅后刷上熬制好的酱料，撒些葱末和少许炒熟的芝麻提香，切成小块便可以吃了。
饼皮表面泛着油光，白芝麻与翠绿的葱末点缀其上，咀嚼起来充满酱香味，众人吃得意犹未尽。
早食后，思菱见姜菀把前几日买来的猪蹄浸在冷水里清洗，便问道：“小娘子是打算卤着吃吗？”
姜菀摇头道：“打算今日做一样红烧猪蹄。”她擦了擦手上的水，笑道：“把猪蹄切成小块，放花椒、八角、桂皮等调料，用冰糖炒出糖色，再加酱油，用热水炖煮，煮到软烂后大火收汁。这样做出来的猪蹄不会腻味，即便是肥的部分吃起来也细腻嫩滑，很是下饭，”
只是听她这么一说，思菱便觉得饿了起来，不由得舔了舔唇：“听起来比卤猪蹄更具一番风味。”
姜菀笑着点头。
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午后，姜菀瞧着天色明亮，便带着蛋黄出门遛弯。等到她牵着蛋黄回来，正巧看见秦姝娴自不远处走来。
“秦娘子。”姜菀同她寒暄。
秦姝娴笑盈盈走上前，道：“姜娘子，我今日从阿爹那里听说了消息，沈将军他们预计后日便能回京了。”
秦父在朝为官，消息自然比旁人灵通一些，也与崔衡所说的对得上。姜菀一颗心落到了实处，说道：“正好可以赶上年节，也是双喜临门了。”
秦姝娴轻轻拧了拧眉，似乎有什么心事。姜菀察言观色，问道：“大军凯旋是喜事，秦娘子为何愁眉不展？”
“姜娘子，我想同你说一件事，”秦姝娴挽着她的手臂随她进了食肆，在靠窗的地方坐了下来，“我是家中幺女，两位长姐都已经出嫁，此事又不好对我阿爹阿娘说，思来想去，便想向你倾诉一番。”
姜菀斟了茶，说道：“秦娘子请说。”
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