第46章（3 / 3）
将狮子头一个个装在小碗里，碗里放上点清汤，然后放进蒸锅里蒸。
等待狮子头蒸好的时间里，正好可以有时间做一道糖醋排骨。
糖醋排骨可以说是她前世男女老少都爱吃的一道菜了，虽然是淮扬菜，但是并不清淡，顾皎也不是很喜欢做的很甜。
前世的她刚开始学做菜时，很讨厌醋的味道，糖醋排骨是第一道放了醋，醋还不少的一道菜，她却非常喜欢的。
也因此，她开始学做菜时，最开始的一道荤菜就是糖醋排骨。
做起来也很简单，将肉排剁成小块，先丢进热水里焯一下，水里加姜和料酒，去腥和去血水。
然后将排骨水分吸尽，锅里烧热油，将冰糖融化，然后把排骨丢进去，这是为了煎出好看的糖色。
顾皎最不喜欢的就是很多人做糖醋排骨，硬生生给做成了红烧排骨加点醋！
不一会儿，排骨两面煎到金黄色，加入调制好的调味汁，里面有生抽，老抽，醋，盐和汤，还有一点大料。
调味料将肉块包围住后，就可以加入热水，然后就等着和大火收汁就行。 ↑返回顶部↑
等待狮子头蒸好的时间里，正好可以有时间做一道糖醋排骨。
糖醋排骨可以说是她前世男女老少都爱吃的一道菜了，虽然是淮扬菜，但是并不清淡，顾皎也不是很喜欢做的很甜。
前世的她刚开始学做菜时，很讨厌醋的味道，糖醋排骨是第一道放了醋，醋还不少的一道菜，她却非常喜欢的。
也因此，她开始学做菜时，最开始的一道荤菜就是糖醋排骨。
做起来也很简单，将肉排剁成小块，先丢进热水里焯一下，水里加姜和料酒，去腥和去血水。
然后将排骨水分吸尽，锅里烧热油，将冰糖融化，然后把排骨丢进去，这是为了煎出好看的糖色。
顾皎最不喜欢的就是很多人做糖醋排骨，硬生生给做成了红烧排骨加点醋！
不一会儿，排骨两面煎到金黄色，加入调制好的调味汁，里面有生抽，老抽，醋，盐和汤，还有一点大料。
调味料将肉块包围住后，就可以加入热水，然后就等着和大火收汁就行。 ↑返回顶部↑