第376章（3 / 5）
御膳中隔一两日，便有一小碟樱桃蜜煎。
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
那樱桃蜜煎有时用的是深红色的朱樱，有时是正黄色的蜡樱；
有时印成小饼，有时捣至糕状；
有时淋以蔗浆，有时沃以甘酪。
……然而换汤不换药，吃来吃去的总是那份过分的甜腻。
加了大量糖和蜂蜜才得以保存的樱桃，不仅流失了鲜果的水灵质感，连樱桃最妙的那丝丝酸也荡然无存了。
而赵律喜欢樱桃，正是喜欢它那酸和甜的碰撞滋味。
没想到，在这样一道点心上吃到了。
这当然是因为虞凝霜在熬制樱桃果酱的时候，用柠檬的远亲——香橼子补充了酸味。
既能让果酱更稳定，也增添了风味。
而且，不只是那酸甜可口的滋味。
赵律又拿一颗樱桃鹅肝，在指尖轻捏，只觉嫩嘟嘟的水润。
……甚至是樱桃那鲜嫩的质感都被这外层的果胶壳完美再现。
水嫩的果味之后，紧接着的便是醇香的鹅肝，细滑到只需轻轻一抿，就在口中尽数融化。
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烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
那樱桃蜜煎有时用的是深红色的朱樱，有时是正黄色的蜡樱；
有时印成小饼，有时捣至糕状；
有时淋以蔗浆，有时沃以甘酪。
……然而换汤不换药，吃来吃去的总是那份过分的甜腻。
加了大量糖和蜂蜜才得以保存的樱桃，不仅流失了鲜果的水灵质感，连樱桃最妙的那丝丝酸也荡然无存了。
而赵律喜欢樱桃，正是喜欢它那酸和甜的碰撞滋味。
没想到，在这样一道点心上吃到了。
这当然是因为虞凝霜在熬制樱桃果酱的时候，用柠檬的远亲——香橼子补充了酸味。
既能让果酱更稳定，也增添了风味。
而且，不只是那酸甜可口的滋味。
赵律又拿一颗樱桃鹅肝，在指尖轻捏，只觉嫩嘟嘟的水润。
……甚至是樱桃那鲜嫩的质感都被这外层的果胶壳完美再现。
水嫩的果味之后，紧接着的便是醇香的鹅肝，细滑到只需轻轻一抿，就在口中尽数融化。
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