八零年代年少成名 第141节（1 / 7）
这不都周五了，晚上她弟弟妹妹回来。每周周五上午忙活完，她都得要去市场转悠一圈。
胡玉婷惯常先去几个熟悉猪肉摊子瞄一眼。见着肉新鲜不错，她就割两斤。
猪肉摊子声音不多，老板忙着割肉称肉算钱，见到胡玉婷还不忘点头打招呼。
“来点五花肉？今个猪都是一早刚杀的，看着肉色就知道。”老板还不忘记招呼过往行人，手里也没闲着，把一块漂亮五花放到胡玉婷跟前，手指往下比划一下。
都是大熟人，老板也经常去羊肉馆吃饭，胡玉婷没少给他浇头。
胡玉婷看手势就知道，这块是下五花。
以前她哪懂这些，都是猪身上的肉不都一样？肉摊老板去羊肉馆吃面就给胡玉婷细细介绍。别看都是猪身上的肉，但是位置不同，肉肉质也不一样。
做冰糖肘子，大厨都喜欢用前腿，过年买肉做菜喜欢五花肉，可五花肉也分上五花，下五花。那下五花瘦肉多，肥肉少，层次漂亮，口感软嫩香而不腻。
胡玉婷要了那块五花，眼睛瞄上排骨上。
“来两斤？”
胡玉婷想做炖个猪肘子了，有些犹豫。
“买排骨，你家弟弟妹妹不是都在上初中吗？这么大的小孩都喜欢啃骨头。”不等胡玉婷犹豫，老板拿起砍刀砰砰直接剁好装袋子。
胡玉婷付了钱，临走，老板还给装了两块大骨，这玩意没肉，纯碎煮汤喝。
可喝汤费火候，家里没个病人什么的，谁也不想花时间炖这玩意。
别人怕花时间，胡玉婷不怕，只要有营养，吃了对身体好，她都不怕花时间。
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胡玉婷惯常先去几个熟悉猪肉摊子瞄一眼。见着肉新鲜不错，她就割两斤。
猪肉摊子声音不多，老板忙着割肉称肉算钱，见到胡玉婷还不忘点头打招呼。
“来点五花肉？今个猪都是一早刚杀的，看着肉色就知道。”老板还不忘记招呼过往行人，手里也没闲着，把一块漂亮五花放到胡玉婷跟前，手指往下比划一下。
都是大熟人，老板也经常去羊肉馆吃饭，胡玉婷没少给他浇头。
胡玉婷看手势就知道，这块是下五花。
以前她哪懂这些，都是猪身上的肉不都一样？肉摊老板去羊肉馆吃面就给胡玉婷细细介绍。别看都是猪身上的肉，但是位置不同，肉肉质也不一样。
做冰糖肘子，大厨都喜欢用前腿，过年买肉做菜喜欢五花肉，可五花肉也分上五花，下五花。那下五花瘦肉多，肥肉少，层次漂亮，口感软嫩香而不腻。
胡玉婷要了那块五花，眼睛瞄上排骨上。
“来两斤？”
胡玉婷想做炖个猪肘子了，有些犹豫。
“买排骨，你家弟弟妹妹不是都在上初中吗？这么大的小孩都喜欢啃骨头。”不等胡玉婷犹豫，老板拿起砍刀砰砰直接剁好装袋子。
胡玉婷付了钱，临走，老板还给装了两块大骨，这玩意没肉，纯碎煮汤喝。
可喝汤费火候，家里没个病人什么的，谁也不想花时间炖这玩意。
别人怕花时间，胡玉婷不怕，只要有营养，吃了对身体好，她都不怕花时间。
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