不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1471节（2 / 7）
菜做好，他放下炒锅就将油锅重新架在灶上，开大火烧。
趁着烧油的功夫，将刚刚做好的锅巴掰成四五厘米见方的片，放进一个深一点的盘子里。
锅里油温达到七八成热，将锅巴倒进去。
高油温不仅能够让锅巴变得更酥，而且还能把多余的油脂炸出来，这样吃起来不油腻，更美味。
锅巴倒进去时，还要拿着盘子凑在油锅上，用勺子舀着锅里的热油往盘子上淋几次。
这能让盘子保持高温，肉汤淋进去时，更容易发出剧烈的声音。
盘子用热油冲几下，锅巴也差不多已经炸好。
这种复炸不用太长时间，大概七八秒就足够，时间再长的话容易炸糊。
用勺子舀一点热油倒进盘子里，顺便把勺子换成漏勺，将锅里的锅巴捞出来盛在盘子里顺便盖在盘底的油脂上。
将盘子摆到桌上，再将刚刚做好的猪里脊带汤一块儿倒进去盘子里。
“滋啦！！！！！！”
一声剧烈的爆响，浓郁的香味升腾而起，锅巴肉片正式做好。
周围的摄影师咽下嘴里的口水，将这一幕完美的拍摄了下来。
“拍完了吗？”
戴建利解下围裙，看着摄影师问了一句。
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趁着烧油的功夫，将刚刚做好的锅巴掰成四五厘米见方的片，放进一个深一点的盘子里。
锅里油温达到七八成热，将锅巴倒进去。
高油温不仅能够让锅巴变得更酥，而且还能把多余的油脂炸出来，这样吃起来不油腻，更美味。
锅巴倒进去时，还要拿着盘子凑在油锅上，用勺子舀着锅里的热油往盘子上淋几次。
这能让盘子保持高温，肉汤淋进去时，更容易发出剧烈的声音。
盘子用热油冲几下，锅巴也差不多已经炸好。
这种复炸不用太长时间，大概七八秒就足够，时间再长的话容易炸糊。
用勺子舀一点热油倒进盘子里，顺便把勺子换成漏勺，将锅里的锅巴捞出来盛在盘子里顺便盖在盘底的油脂上。
将盘子摆到桌上，再将刚刚做好的猪里脊带汤一块儿倒进去盘子里。
“滋啦！！！！！！”
一声剧烈的爆响，浓郁的香味升腾而起，锅巴肉片正式做好。
周围的摄影师咽下嘴里的口水，将这一幕完美的拍摄了下来。
“拍完了吗？”
戴建利解下围裙，看着摄影师问了一句。
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