不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1441节（6 / 7）
虽然他们都在懊恼没早点下手，但想想老高收徒弟时，林旭只是个开面馆的小老板，换成别人，估计就算看出天赋也不会直接收徒弟。
这些年烹饪圈流行起了拜码头，收徒弟并不是为了教手艺，而是拓展双方的人脉。
对方没有一定身家地位休想拜师。
像林旭之前那种情况，估计在座的真遇到，也不会多看一眼。
但高大爷却从没有这种想法，收的两个徒弟都是看天赋，只要天赋过得去，别的资历什么都是狗屁。
正是他这样心无旁骛，结果培养出的大徒弟能吊打同辈，而林旭这个小徒弟，甚至可以越级打怪了。
戴岳丰叹了口气，将望远镜小心收起来，用一声叹息做了总结：
“又是羡慕老高的一天呐！”
拍摄现场，林旭将鸡肉蓉砸好，再加入蛋清等食材搅拌调味。
多余的肉蓉就拿来给提前准备好的高汤进行扫汤。
做完这些，他又将准备好的竹荪进行改刀，用高汤简单焯个水，去除杂质和异味，接着捞出来控水。
把锅洗净，加入猪油，烧到三成热时开始炸芙蓉片。
将调好的鸡肉蓉均匀的下到锅里温油炸制，成型后赶紧捞出来放进水中，将多余的油脂洗掉。
全部炸完，把鸡肉蓉捞出来，改刀成均匀的片。
芙蓉竹荪汤讲究卖相，芙蓉片和竹荪都要求卖相美观雅致，所以那些大小不等的芙蓉片需要改成统一的样子。
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这些年烹饪圈流行起了拜码头，收徒弟并不是为了教手艺，而是拓展双方的人脉。
对方没有一定身家地位休想拜师。
像林旭之前那种情况，估计在座的真遇到，也不会多看一眼。
但高大爷却从没有这种想法，收的两个徒弟都是看天赋，只要天赋过得去，别的资历什么都是狗屁。
正是他这样心无旁骛，结果培养出的大徒弟能吊打同辈，而林旭这个小徒弟，甚至可以越级打怪了。
戴岳丰叹了口气，将望远镜小心收起来，用一声叹息做了总结：
“又是羡慕老高的一天呐！”
拍摄现场，林旭将鸡肉蓉砸好，再加入蛋清等食材搅拌调味。
多余的肉蓉就拿来给提前准备好的高汤进行扫汤。
做完这些，他又将准备好的竹荪进行改刀，用高汤简单焯个水，去除杂质和异味，接着捞出来控水。
把锅洗净，加入猪油，烧到三成热时开始炸芙蓉片。
将调好的鸡肉蓉均匀的下到锅里温油炸制，成型后赶紧捞出来放进水中，将多余的油脂洗掉。
全部炸完，把鸡肉蓉捞出来，改刀成均匀的片。
芙蓉竹荪汤讲究卖相，芙蓉片和竹荪都要求卖相美观雅致，所以那些大小不等的芙蓉片需要改成统一的样子。
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