不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1437节（6 / 7）
接着往锅里加入食用油，不等油热就放入几片生姜，利用烧油的功夫把生姜炸一下。
等到生姜炸到表面焦黄，捞出来扔掉。
往锅里下入一勺番茄膏，这是比番茄酱更浓稠更有味的一种食材，像做炸酱一样把番茄膏炒软，炒散。
这个时候下入一大勺白砂糖，继续翻炒。
白砂糖翻炒后能够产生一股诱人的焦糖味，能让杨梅汁的味道更加多元。
等白糖全部融化，顺锅边烹入大红浙醋，激发出醋香，让酸香味儿更加浓郁。
接着倒入酸梅果汁开始熬煮。
鲜榨的果汁不能长时间加热熬煮，否则果味儿会消散，所以不能放太早。
果汁倒进去后，淋入生抽老抽，再稍稍加一点点提鲜用的食盐。
要想甜，得加盐，这是甜口菜好吃的秘诀。
这时候锅里的汤色泽红润，番茄味儿、杨梅味儿、醋香味儿、焦糖味儿，还有生抽特有的豉香味儿，全都融合在了一起。
沈佳悦赞叹一声：
“哇，这颜色看起来好漂亮，味道也好好闻。”
林旭点了点头：
“用大红浙醋代替香醋，这点儿我真没想到。”
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等到生姜炸到表面焦黄，捞出来扔掉。
往锅里下入一勺番茄膏，这是比番茄酱更浓稠更有味的一种食材，像做炸酱一样把番茄膏炒软，炒散。
这个时候下入一大勺白砂糖，继续翻炒。
白砂糖翻炒后能够产生一股诱人的焦糖味，能让杨梅汁的味道更加多元。
等白糖全部融化，顺锅边烹入大红浙醋，激发出醋香，让酸香味儿更加浓郁。
接着倒入酸梅果汁开始熬煮。
鲜榨的果汁不能长时间加热熬煮，否则果味儿会消散，所以不能放太早。
果汁倒进去后，淋入生抽老抽，再稍稍加一点点提鲜用的食盐。
要想甜，得加盐，这是甜口菜好吃的秘诀。
这时候锅里的汤色泽红润，番茄味儿、杨梅味儿、醋香味儿、焦糖味儿，还有生抽特有的豉香味儿，全都融合在了一起。
沈佳悦赞叹一声：
“哇，这颜色看起来好漂亮，味道也好好闻。”
林旭点了点头：
“用大红浙醋代替香醋，这点儿我真没想到。”
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