不装了,我是厨神我摊牌了! 第1421节(4 / 7)
这其实不是沈佳悦功力退化了,主要是肉泥配上红薯淀粉比较光滑,肉泥的延展性非常好。
而饧发好的面团比肉泥硬很多,要是面点师傅来擀或许没什么,但厨房小白操作起来,多少有些勉为其难。
“不是吧,这也不行?”
沈某人知道今天这次拍摄会有很多波折,却没想到刚开始第一步就要折戟沉沙。
不过善于动脑的她却不会甘愿认输。
“和面的步骤我能绕过去,擀面的步骤肯定也可以。”
她盯着和面机看了一会儿,突然想到了美漫中的经典名句:穷人靠变异,富人靠科技!
既然和面可以用和面机代替,那擀面自然也可以用机器代劳。
她打开旁边的橱柜,翻出了上次觉得可爱而下单购买的卡通版面条机,将面条机的切面刀取出来,然后将厚面片卷成长条,塞进机器里慢慢压。
厚面片被压成了稍微薄一点的长面片,看起来跟围巾一样。
“我就说嘛,船到桥头自然沉,这一招果然可以!”
她又压了几遍,压的时候还特意撒了一些干淀粉,防止粘连。
等到差不多两毫米左右,面片已经有好几米长了。
沈佳悦将这些面片铺在案板上,一块块拼在一起,然后拿起走锤装模作样的擀几下,忍不住自夸道:
“哇,这一看就是面点大师擀的,又平整又光滑。”
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而饧发好的面团比肉泥硬很多,要是面点师傅来擀或许没什么,但厨房小白操作起来,多少有些勉为其难。
“不是吧,这也不行?”
沈某人知道今天这次拍摄会有很多波折,却没想到刚开始第一步就要折戟沉沙。
不过善于动脑的她却不会甘愿认输。
“和面的步骤我能绕过去,擀面的步骤肯定也可以。”
她盯着和面机看了一会儿,突然想到了美漫中的经典名句:穷人靠变异,富人靠科技!
既然和面可以用和面机代替,那擀面自然也可以用机器代劳。
她打开旁边的橱柜,翻出了上次觉得可爱而下单购买的卡通版面条机,将面条机的切面刀取出来,然后将厚面片卷成长条,塞进机器里慢慢压。
厚面片被压成了稍微薄一点的长面片,看起来跟围巾一样。
“我就说嘛,船到桥头自然沉,这一招果然可以!”
她又压了几遍,压的时候还特意撒了一些干淀粉,防止粘连。
等到差不多两毫米左右,面片已经有好几米长了。
沈佳悦将这些面片铺在案板上,一块块拼在一起,然后拿起走锤装模作样的擀几下,忍不住自夸道:
“哇,这一看就是面点大师擀的,又平整又光滑。”
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