不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1379节（2 / 7）
“不，是防止鸭子太油腻，所以要多蒸一会儿，把里面的油脂蒸出来。”
四个月的时间，一百多天，加上鸭子提前用盐把水分腌了出来，所以鸭肉纤维中，已经满是茶油。
蒸的时候要多蒸一会儿，把油脂往外排一排，这样吃起来不油腻。
而蒸出来的油脂其实也没消失，全都附着在了表面，使鸭肉闻起来更香，吃起来更利落。
算是增加了香味，却降低了油腻感。
让茶油鸭无论口感还是味道，都更加趋于完美。
经过这么一解释，老沈得意的说道：
“之前我们在家里做的时候，还盘算着五一说不定能派上用场，没想到还真是，算是提前给小燕的婚礼做了准备。”
他将一块芥末鸭掌吃进嘴里，又端着茶水喝了一口。
今天虽然是商量大事儿，但既然决定戒酒，就一滴不碰，等婚礼当天再跟亲戚宾客们一块儿喝点。
韩淑珍端着一碗沈佳悦兑好的炒面糊糊小口小口的吃着。
旁边的沈国芳问道：
“刚才悦悦说这种炒糊的面粉吃了对肠胃好，这是真的假的？”
“真的，偶尔吃点可以养护肠胃，中医一直都有吃糊的食物养胃的说法，你尝尝，这糊糊可好吃了。”
她把手中的碗往沈国芳面前递了递，沈国芳舀了一勺，小心翼翼送到嘴里，吃起来确实很不错。
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四个月的时间，一百多天，加上鸭子提前用盐把水分腌了出来，所以鸭肉纤维中，已经满是茶油。
蒸的时候要多蒸一会儿，把油脂往外排一排，这样吃起来不油腻。
而蒸出来的油脂其实也没消失，全都附着在了表面，使鸭肉闻起来更香，吃起来更利落。
算是增加了香味，却降低了油腻感。
让茶油鸭无论口感还是味道，都更加趋于完美。
经过这么一解释，老沈得意的说道：
“之前我们在家里做的时候，还盘算着五一说不定能派上用场，没想到还真是，算是提前给小燕的婚礼做了准备。”
他将一块芥末鸭掌吃进嘴里，又端着茶水喝了一口。
今天虽然是商量大事儿，但既然决定戒酒，就一滴不碰，等婚礼当天再跟亲戚宾客们一块儿喝点。
韩淑珍端着一碗沈佳悦兑好的炒面糊糊小口小口的吃着。
旁边的沈国芳问道：
“刚才悦悦说这种炒糊的面粉吃了对肠胃好，这是真的假的？”
“真的，偶尔吃点可以养护肠胃，中医一直都有吃糊的食物养胃的说法，你尝尝，这糊糊可好吃了。”
她把手中的碗往沈国芳面前递了递，沈国芳舀了一勺，小心翼翼送到嘴里，吃起来确实很不错。
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