不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1378节（2 / 7）
早上，林旭从睡梦中醒来。
看着旁边睡姿极其不雅的乖宝宝，他忍不住在这丫头额头上亲了一口，随即穿衣服起床，洗漱后下楼做早餐。
盆里加入一些中筋面粉，放入发酵粉和泡打粉，加温水和成面团，放在温水中开始饧发。
趁着这个功夫，他将昨晚带回来的五花肉切成肉馅，再用生抽老抽葱姜水等调味品腌制起来。
接着将一口做甜品的不锈钢锅拿出来，再拿出糜子面和面粉，准备炒面。
昨天回来的路上沈佳悦嘟囔一路，想尝尝殷州的炒面糊糊，身为宠妻好丈夫，自然得安排上，顺便再做点茶汤尝尝。
但光吃糊糊容易饿，所以他打算再蒸点肉卷和糖三角。
怀旧嘛，就得全方位的。
不锈钢锅清洗干净，放在灶上烧干，接着将面粉倒进去，用锅铲慢慢翻炒。
这一步不能着急，得慢慢来，小火慢炒，这样才能把面粉的香味完全炒出来。
其实炒面粉在后厨很常见，一般带糖的馅料中，比如糖三角、炸糖糕等美食的馅料，都需要加入一些炒熟的面粉增加香味和粘稠度，这样糖化开后，不至于流淌得四处都是。
面粉小火慢炒，一直炒到色泽微黄、面香味浓郁，盛出来摊开晾一下。
趁着这个功夫，林旭又将糜子面也炒了一下。
两种面粉全都炒好，刚才和的面团也差不多已经饧发完毕。
他拿出来揉搓一下，开始做糖三角和肉卷。
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看着旁边睡姿极其不雅的乖宝宝，他忍不住在这丫头额头上亲了一口，随即穿衣服起床，洗漱后下楼做早餐。
盆里加入一些中筋面粉，放入发酵粉和泡打粉，加温水和成面团，放在温水中开始饧发。
趁着这个功夫，他将昨晚带回来的五花肉切成肉馅，再用生抽老抽葱姜水等调味品腌制起来。
接着将一口做甜品的不锈钢锅拿出来，再拿出糜子面和面粉，准备炒面。
昨天回来的路上沈佳悦嘟囔一路，想尝尝殷州的炒面糊糊，身为宠妻好丈夫，自然得安排上，顺便再做点茶汤尝尝。
但光吃糊糊容易饿，所以他打算再蒸点肉卷和糖三角。
怀旧嘛，就得全方位的。
不锈钢锅清洗干净，放在灶上烧干，接着将面粉倒进去，用锅铲慢慢翻炒。
这一步不能着急，得慢慢来，小火慢炒，这样才能把面粉的香味完全炒出来。
其实炒面粉在后厨很常见，一般带糖的馅料中，比如糖三角、炸糖糕等美食的馅料，都需要加入一些炒熟的面粉增加香味和粘稠度，这样糖化开后，不至于流淌得四处都是。
面粉小火慢炒，一直炒到色泽微黄、面香味浓郁，盛出来摊开晾一下。
趁着这个功夫，林旭又将糜子面也炒了一下。
两种面粉全都炒好，刚才和的面团也差不多已经饧发完毕。
他拿出来揉搓一下，开始做糖三角和肉卷。
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