不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1348节（5 / 7）
鸭肝最好处理，清洗两遍后，放进卤汤里，用小火煨熟，等有顾客点了再切片装盘，浇卤水上桌。
鸭子全都做好，挂上一层麦芽糖水，然后挂到准备好的晾房中。
打开里面的换气扇，让晾房中的空气流动起来，加速蒸发。
现在天还不算热，等过了五一，气温达到三十度以上，晚上就得放进冷库中了，免得招苍蝇。
“宁师傅，你介意明天比赛时开直播吗？”
结束后，林旭洗手时，看着宁小利问了一句。
“直播？可以啊，太好了，我正想让吐槽烤鸭贵的网友们见识一下烤鸭的做法有多讲究呢，能直播真是求之不得。”
宁小利生怕明天的裁判也拉偏架，要是能让网友们参与进来，自然再好不过。
而且还能借此宣传烤鸭，让更多的人接受烤鸭，真是何乐而不为啊。
林旭见他答应，便放下心来。
手洗干净，给师父师娘发消息，邀请他们明天来品尝烤鸭，顺便再通知一下师兄老戴以及钓鱼台的其他总厨们。
其实钓鱼台那帮总厨不用通知，他们早就打算一窝蜂过来凑热闹了。
老戴甚至还开了盘口，赌林旭和宁小利到底谁赢。
结果十八位总厨都觉得林旭不会输，连宁以恒都没支持自己大侄儿，双倍赌注押林旭赢。
老戴大呼这群厨子不看菜谱看兵法——不好忽悠了。
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鸭子全都做好，挂上一层麦芽糖水，然后挂到准备好的晾房中。
打开里面的换气扇，让晾房中的空气流动起来，加速蒸发。
现在天还不算热，等过了五一，气温达到三十度以上，晚上就得放进冷库中了，免得招苍蝇。
“宁师傅，你介意明天比赛时开直播吗？”
结束后，林旭洗手时，看着宁小利问了一句。
“直播？可以啊，太好了，我正想让吐槽烤鸭贵的网友们见识一下烤鸭的做法有多讲究呢，能直播真是求之不得。”
宁小利生怕明天的裁判也拉偏架，要是能让网友们参与进来，自然再好不过。
而且还能借此宣传烤鸭，让更多的人接受烤鸭，真是何乐而不为啊。
林旭见他答应，便放下心来。
手洗干净，给师父师娘发消息，邀请他们明天来品尝烤鸭，顺便再通知一下师兄老戴以及钓鱼台的其他总厨们。
其实钓鱼台那帮总厨不用通知，他们早就打算一窝蜂过来凑热闹了。
老戴甚至还开了盘口，赌林旭和宁小利到底谁赢。
结果十八位总厨都觉得林旭不会输，连宁以恒都没支持自己大侄儿，双倍赌注押林旭赢。
老戴大呼这群厨子不看菜谱看兵法——不好忽悠了。
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